2.2 细胞中的无机物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

旧知回顾 1.组成细胞的化学元素大多以 形式存在。 2.组成细胞的无机化合物包括： 和 。 有机化合物包括： 。 3.活细胞内含量最多的化合物 ； 含量最多的无机化合物是 ； 含量最多的有机物是 ，占细胞干重最多的化合物是 ； 含量仅次于水的化合物是 。 有一部描写日本“731部队”的国产影片，它所反映的是一个真实的故事。1940年这个部队驻扎在离哈尔滨市20公里的平房地区，他们拿活人作实验，残害了无数的爱国志士和抗日的同胞。这支部队又叫“细菌部队”。他们在中国的领土上修建了几十座细菌武器工厂，大量培养鼠疫、霍乱、伤寒、炭疽等一系列能使人致命的传染性病菌。 1 第二章第二节细胞中的无机物 新课导入 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 Na2PO4 0.1 K2PO4 0.1 Na2CO3 0.1 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳类 藻类 高等植物 含水量% 97 80－85 78 65 90 60－80 （1）不同生物体含水量各不相同 （2）同一生物体不同器官、组织含水量各不相同 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 脑 含水量% 10 22 76 79 83 84 （3）同一生物体不同发育时期含水量各不相同 77% 52%-58% 60%-65% 生物体含水量的特点 1 幼儿期>成年期 幼嫩部分>老熟部分 一、细胞中的水 心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈坚韧的形态而血液却 呈流动的液态？ 血液与心脏的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心脏 坚韧的固态 79 血液主要以自由水的形式存在；心脏主要以结合水的形式存在 讨论 一、细胞中的水 与细胞内的蛋白质、多糖等物质_________的水。 占细胞内全部水分的______。 绝大多数以______状态存在、可__________的水。 占细胞内全部水分的_______。 结合水 自由水 相结合 4.5% 游离 自由流动 95.5% 易蒸发、不受束缚、具有流动性和溶解性 特点： 不易散失、含量稳定、失去流动性和溶解性 特点： 细胞中水的存在形式、各自含量 2 一、细胞中的水 氢键 比热容：单位质量（1kg）的某种物质，在温度升高（或降低）1℃时所吸收（或放出）的热量 水是极性分子 分子间具有氢键 氢键不稳定 良好的溶剂 具有高比热容 具有流动性 温度缓冲剂 参与生物化学反应 运送营养物质和代谢废物 为细胞提供液体环境 自由水： a.良好的溶剂：许多物质溶解在水中； b.参与细胞内许多生物化学反应（光合作用、呼吸作用）； d.运输营养物质或代谢废物（如血液）。 c.为细胞提供液体生活环境； 结合水： 是细胞结构的重要组成成分。 细胞中水的作用 3 一、细胞中的水 将种子放在阳光下2天 重量 减轻 ________大量散失 晒干的种子用水浸泡 仍能 萌发 失去大部分________的种子仍保持其生理活性 晒干的种子不浸泡 不萌发 自由水 自由水 将种子晒干 自由水 将种子放在试管中，用酒精灯加热 管壁上有水珠 失去的主要是________ 失去________的种子浸泡 不萌发 失去________的种子失去生理活性 结合水 结合水 结合水 将种子晒干后再烘烤 结合水 如何辨别鸡蛋新不新鲜？ 变质后蛋清状态有何变化？“变稀”，不稠 一、细胞中的水 因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。这个时候细胞结构被破坏。 自由水 结合水 降低温度 升高温度 （2）自由水/结合水 比值大 比值小 新陈代谢旺盛，但抗逆性（抗寒、抗旱）较差 新陈代谢缓慢，但抗逆性（抗寒、抗旱）强 （1）在一定条件下可以相互转化 自由水与结合水的关系 3 一、细胞中的水 1.血液中的水主要以什么形式存在 2.心肌细胞中的水主要以什么形式存在 3.农民晒干葵花籽主要失去的是什么形式的水 4.炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水 5.剥桔子时流出来的水 6.鲜鸡蛋清含有的水 自由水 自由水 结合水 自由水 结合水 结合水 即时反馈 血液、尿液、液泡中的是自由水