2.1细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

细胞与石头都是由分子构成，为什么细胞能表现生命的特征？ 第二章 组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 1.生物界和非生物界的统一性和差异性。 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 呈现出来的数据一般都是大 概的。 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 干重：指生物体（细胞）除去水（自由水）以后测得的重量。 思考：2.细胞中有些元素含量少，是否意味着它们不重要？ 一、组成细胞的元素 缺钙 3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论? 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量 玉米细胞： 人体细胞： 2.组成细胞的元素具有相似性和差异性。 一、组成细胞的元素 微量元素: Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。 3.元素的分类 常见元素：20多种。 以含量占生物总重量万分之一的比率为依据划分为： 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 口诀：锰铁碰新木桶 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 鲜重中含量前四的元素分别是： 干重中含量前四的元素分别是： O、C、H、N C、O、N、H 一、组成细胞的元素 2.生物体内的元素都是必需的吗，含量少的就是微量元素吗？ 一、组成细胞的元素 3.存在形式 大多以化合物的形式存在。 如镁形成叶绿素、铁形成血红素。 少数元素以离子或单质形式存在。 二、组成细胞的化合物 1.种类 二、组成细胞的化合物 2.含量 ①细胞内含量最多的化合物是水。 ②含量最多的有机物是蛋白质。 ③含量最多的无机物是水。 ④细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。 2020年5月11日，湖南省郴州市永兴县多名患者家长发现自己孩子身体出现湿疹，体重严重下降，头骨畸形酷似“大头娃娃”，还有不停拍头等异常情况。经媒体调查发现，这些患儿被医院确诊为“佝偻病”，且都食用了一款名为“倍氨敏”的“特医奶粉”，而该“特医奶粉”实际为“固体蛋白饮料”。从照片中可见，这些儿童，头部比例明显偏大。 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ①被检测物含量多，易出现明显实验现象。 ②材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察。 实验选材原则： 1）原理：还原糖＋斐林试剂（蓝色）→（50-65℃水浴）砖红色沉淀。 2）斐林试剂：甲液：0.1 g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05 g/mL的CuSO4溶液 使用方法： 现配现用，甲、乙两液等量混匀后立即使用，水浴加热. 1、还原糖（如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖）的检测和观察 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白 3）反应实质 新配制的Cu(OH) 2与还原糖反应，Cu(OH) 2被还原为Cu2O(砖红色)。 4）颜色变化： 蓝色 → 棕色 → 砖红色(沉淀) 1、还原糖的检测和观察 Cu(OH)2的颜色 蓝色和砖红色的混合色 全部生成Cu2O 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 5）实验操作： ①选材：还原糖含量较高、白色或近于白色的植物组织 ②制备组织样液 ③显色反应。 ④观察现象得出结论。 1、还原糖的检测和观察 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1）原理：脂肪＋0.01g/mL苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 2）过程： ①取材:花生种子(浸泡过的去种皮)，用刀片在子叶横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中。 ②染色：取最理想的薄片放在载玻片上，在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min。 2、脂肪的鉴定 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ③去浮色：用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。 ④制片：用吸水纸吸去子叶周围酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时玻片。 ⑤观察:低倍显微镜→高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。 结论:花生种子中含有脂肪 2、脂肪的鉴定 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ①染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中。 （苏丹Ⅲ染液是将苏丹Ⅲ溶于酒精配置而成） ②苏丹Ⅲ染液染色后，如果没有洗去浮色直接用显微镜观察会看到视野整体为橘黄色，所以要洗去浮色。 ③苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，所以用酒精洗去浮色。 注意事项： 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1）原理：蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。 2）双缩脲试剂 A液：0.1 g/mL的NaOH溶