4.2.2消化和吸收教案2022-2023学年人教版生物七年级下册

消化和吸收课时教学设计 课题 消化和吸收 章 二 学科 生物 年级 七年 学习 目标 知识和技能 1.描述人体消化系统的组成 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程 3.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 4.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能想适应的特点。 过程与方法 运用实验法探究馒头在口腔中的变化，得出结论。 情感、态度与价值观 1.认同消化系统对食物的消化和营养物质的吸收，是保证身体健康的重要条件。 重点 1.食物的消化过程。营养物质的吸收过程 2.探究馒头在口腔中的变化 难点 1.探究馒头在口腔中的变化 2.食物的消化和营养物质的吸收过程 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 俗话说“民以食为天”，我们上节课已经学习了食物中含有了多种营养物质，那么它们在进入我们人体之后怎么被利用的呢？本节课我们一起学习：消化和吸收。 引入新课 讲授新课 我们在享用美食的同时也要注意细嚼慢咽。现在请大家回想一下，我们在吃东西的时候，食物都会经过我们身体的哪些地方？又会出现哪些变化？ 一、食物的消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。 食物的消化是靠消化系统来完成的。人体的消化系统由消化道和消化腺组成。 同学们先自学书上内容，快速记忆消化道和消化腺都有哪些结构组成。再推测一下它们的作用都有什么。 消化系统的组成 1、消化道的组成 结构 功能 口腔 消化道的开始部分，有牙齿、舌头和唾液腺导管、牙齿磨碎食物，舌头配合咀嚼的同时，还会搅拌食物与唾液混合。唾液腺分泌唾液。 咽 食物的通道 食道 食物进入胃的通道，将食物推向胃。 胃 消化道最膨大的部分，呈囊状，能暂时贮存食物。 小肠 小肠开始的一段叫十二指肠。小肠盘曲在腹腔内，长约5-6米，是消化道最长的一段，也是消化和吸收的主要场所。 大肠 长约1.5米，起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。通过大肠的蠕动，可将食物残渣推向肛门。 肛门 是大肠末端的开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。 2、 消化腺 消化腺 分泌的消化液 含有的消化酶 唾液腺 唾液 初步消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 初步消化蛋白质的胃蛋白酶 肠腺 肠液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 胰腺 胰液 消化糖类、蛋白质脂肪的酶 肝脏 胆汁 不含任何消化酶，可将脂肪乳化成细小的微粒，利于脂肪的消化和吸收 3.馒头在口腔中的变化 （1）请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。 馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？ （2）提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系？如果是这样，它们各起到什么作用？馒头为什么会变甜呢？ （3）作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系，牙齿切断、磨碎食物，舌使食物与唾液混合均匀，唾液消化食物，馒头变甜是因为淀粉发生了变化。 （4）制订计划： ①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；C块不做任何处理，作用对照。 ②用凉开水将口漱干净，现再在口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 ③取3支洁净的试管，分别编为1、2、3号，进行下表所示处理，然后将这3支试管一起放入37℃的温水中 1号试管：A馒头碎屑+2毫升唾液，充分搅拌 2号试管：B馒头碎屑+2毫升清水，充分搅拌 3号试管：C馒头块+2毫升唾液，不搅拌 ④5~10分钟后取出这3支试管，各滴碘液，摇匀；观察并记录各试管中的颜色变化。 （5）实施计划 ①根据设计好的探究方案，小组内讨论、修改、完善并实施。 ②实验现象：通过以上的实验探究，发现1号试管内不变蓝，2、3号试管内有蓝色出现。 （6） 分析结果，得出结论 1号试管内的液体遇碘不变蓝，因为淀粉发生了变化。唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转化变成麦芽糖。 2号试管淀粉没有发生变化，所以淀粉与碘变蓝色。 3号试管部分变蓝，因为部分淀粉被分解，部分保持原状，所以淀粉遇碘变蓝。 实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液都有关系。 4.食物在消化道内的消化过程 消化分为物理性消化和化学性消化。 物理性消化是物质本身并没有发生变化； 化学性消化是物质在酶的作用下，本身发生变化。 我们来一起看一下三大营养物质的消化过程。 （1）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被分解成麦芽糖，之后再到达小肠，在肠液和胰液的作用下进一步分解成葡萄糖。 （2） 蛋白质的消化从胃开始的，胃中含有胃蛋白酶，能够初步分解成多肽，进入小