第2章 第3节 第1课时 常见的醛和酮（教师用书word）-2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3【精讲精练】鲁科版

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第1课时　常见的醛和酮 学习目标 1．认识酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．知道醛的结构特点及其应用。 3．掌握利用银镜反应和新制氢氧化铜悬浊液检验醛基的方法。 知识点　常见的醛　酮 一、醛、酮的结构特点 1．醛：__羰基__碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连的化合物。官能团为醛基：　或__—CHO__。 2．酮：与羰基碳原子相连的两个基团均为__烃基__的化合物。官能团为酮羰基　。 二、醛、酮的同分异构现象 1．饱和一元醛、酮的通式为__CnH2nO__，分子中碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。 2．C5H10O的同分异构体有以下7种： 异构类型 同分异构体 官能团类型异构 醛(__①②③④__)与酮(__⑤⑥⑦__)之间 官能团位置异构 __⑤⑥__之间 碳骨架异构 __①②③④__之间 三、常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 用途 甲醛 __HCHO__ __气体__ 刺激性 __易溶__ __于水__ 制酚醛 树脂、脲 醛树脂 乙醛 __CH3CHO__ 液体 刺激性 易溶 于水 — 苯甲醛 液体 __苦杏仁__ 味，工业 上称苦杏 仁油　　 微溶 于水 染料、香 料的中 间体 丙酮 液体 特殊气味 与水以 任意比 互溶 有机溶 剂、有机 合成原料 四、醛、酮的化学性质 1．羰基的加成反应 (1)反应原理 醛和酮分子中的羰基含有不饱和键，可以发生加成反应。 其反应原理可以表示为： 能与醛、酮发生加成反应的试剂有氢氰酸(HCN)、氨(NH3)及氨的衍生物、醇等。 (2)几种与醛、酮反应的试剂及加成产物 反应 试剂 电荷 分布 与乙醛加 成的产物 与丙酮加 成的产物 H—CN — RNH2 — CH3OH — 2．醛的氧化反应 在醛基中，与羰基相连的氢原子由于受羰基中氧原子的影响，比较活泼，因此醛基容易被氧化成羧基。又由于它是由碳、氢、氧元素组成的，故易燃烧。 (1)燃烧：　2CH3CHO＋5O24CO2＋4H2O　。 (2)催化氧化：　2CH3CHO＋O22CH3COOH　。 (3)乙醛被弱氧化剂氧化。 ①银镜反应 实验 操作 实验 现象 向①中滴加氨水，现象为__先出现白色沉淀后变澄清__，加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层__光亮的银镜__ 有关 方程 式 ①中：　AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓(白色)＋NH4NO3　， 　AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O　， ③中：　CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋CH3COONH4＋3NH3＋H2O　 ②与新制氢氧化铜悬浊液的反应 实验 操作 实验 现象 ①中溶液出现__蓝色絮状沉淀__，滴入乙醛，加热至沸腾后，③中溶液中有__砖红色沉淀产生__ 有关 方程式 ①中：　2NaOH＋CuSO4===Cu(OH)2↓＋Na2SO4　，③中：　CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O　 (4)被酸性KMnO4溶液氧化：乙醛能使酸性KMnO4溶液褪色。 3．酮的氧化反应 酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断裂。 饱和一元醛(酮)燃烧的通式为：　CnH2nO＋O2nCO2＋nH2O　。 4．醛、酮的还原反应 (1)还原产物：加H2之后得到，产物属于__醇__类。 (2)与氢气加成的通式。 ①RCHO：　RCHO＋H2RCH2OH　； 一、醛、酮的同分异构体 [思考探究] 1．写出C5H10O属于醛的同分异构体。 提示　CH3—CH2—CH2—CH2—CHO、 2．写出C5H10O属于酮的同分异构体。 提示　 、 、 。 [归纳提升] 醛、酮形成同分异构体的规律 根据醛、酮的官能团可知，饱和的一元脂肪醛和饱和的一元脂肪酮分子式的通式相同，那么它们在碳原子数相同时，相互之间属于同分异构体。醛和酮之间形成的同分异构现象称为官能团类型异构。分子中含4个及4个碳以上的醛，可以出现碳骨架异构。 醛可以用R—CHO来表示，因此烃基R—有几种不同的结构，则醛(R—CHO)就有几种因碳骨架异构所形成的同分异构体。 饱和一元脂肪醛的官能团异构除了同碳原子数的饱和一元脂肪酮外，还有同碳原子数的脂肪烯醇和烯醚。例如，丙醛( CH3CH2CHO)的同分异构体有丙酮(CH3COCH3)、丙烯醇(CH2===CHCH2OH)、甲基乙烯基醚(CH2===CH—O—CH3)。 1．已知戊基共有8种结构，不必试