4.2.2 消化和吸收-【备课帮手】2022-2023学年七年级下册生物同步高效优质课件（人教版）

第二节 消化和吸收 人教版 •生物•七年级•下册•第二章 人体的营养 糖类、蛋白质、脂类、水、无机盐、维生素 水 无机盐 维生素 小分子物质 无需消化即可直接吸收 蛋白质 脂类 淀粉 大分子物质 须消化后被吸收 一、食物的消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 二、消化系统 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 二、消化系统 唾液腺（唾液） 肝脏（胆汁） 胃腺（胃液） 肠腺（肠液） 胰腺（胰液） 消化腺 三、探究实验：馒头在口腔中的变化 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液腺有关？ 提示： 1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。 3. 口腔的温度大概是37℃。 4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。 甲 乙 甲 馒头块状＋唾液（不搅拌） 馒头碎屑＋清水（搅拌） 馒头碎屑＋唾液（搅拌） 将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，观察并记录试管中颜色的变化。 1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.纯净的唾液如何获得？ 3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？ 4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什么？ 实验操作步骤及思考 丙管内颜色比甲管深 实验现象 乙管内颜色最深 丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。 通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解 甲管内颜色最浅 乙管内颜色最深 丙管内颜色比甲管深，比乙管浅。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 实验结论 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。 四、营养物质的消化过程 1、淀粉的消化 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 2、蛋白质的消化 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 3、脂肪的消化 脂肪 胆汁 小肠 肠液、胰 液 小肠 甘油+脂肪酸 脂肪微粒 五、营养物质的吸收 食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内经过消化最终被分解成小分子物质，它们和水、无机盐、维生素等物质都是能够被人体直接吸收的小分子物质。我们把小分子营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程称为吸收。 小肠适于吸收的结构特点 1.小肠很长，约5－6米长。 2.小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。 3.小肠绒毛内有丰富的毛细血管。 消化道不同位置对营养物质的吸收 胃 大肠 水和酒精 无机盐 葡萄糖 维生素 氨基酸 甘油 小肠 脂肪酸 水 水 无机盐 部分维生素 少量 大部分 少量 大部分 消化道的各部分对营养物质的吸收能力是不同的，其中口腔、咽、食道和肛门基本没有吸收功能。胃能吸收少量的水、无机盐等；小肠是吸收的主要器官，葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素由小肠吸收；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 六、小结 消化道：消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：分泌消化液(含有消化酶),消化食物 1.消化系统的组成 2.食物的消化 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油+脂肪酸 3、食物的吸收 小肠是消化和吸收的主要场所 七、习题 1.消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠 2.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 3.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠 C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠 A B B 4.下图的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。 未被消化营养物质的百分比 1.图中