2.1细胞中的元素和化合物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第二章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 地壳与细胞部分元素含量 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量表 1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到。没有一种化学元素为细胞所特有。 2.细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 1.组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。 2.不同生物间组成元素大体相同，但含量相差较大。 大量元素 指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。 指含量占生物体总重量万分之一以下的，但为生物体所必需的元素。 有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 如Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn等。 微量元素 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 C H O N P S K Ca Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 水：70%-90% 无机盐：1%-1.5% 无机化合物 有机化合物 糖类 脂质: 1%-2% 蛋白质: 7%-10% 核酸 1%-1.5% （含有碳元素） 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色 1.还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 2.蛋白质 + 双缩脲试剂 →紫色 3.脂 肪 +苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色） 4.淀 粉 + 碘 → 蓝色 水浴加热 1、检测糖类实验原理 ①还原性糖+斐林试剂 砖红色沉淀（Cu2O） 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 水浴加热 斐林试剂：甲液（0.1g/mlNaOH溶液） 乙液（0.05g/mlCuSO4溶液） 甲液和乙液等量混合均匀后再使用（现配现用） 苹果、梨 马铃薯（含淀粉） 甘蔗、甜菜（含蔗糖） 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（甜菜、甘蔗除外） 选材要求：含糖高，白色或接近无色 注入2mL苹果组织样液 注入1mL刚配制好的斐林试剂 水浴加热（50~65℃）约2min 逐渐变成棕色，最后形成成砖红色沉淀 50~60℃的温水 甲乙液等量混匀加入，现配现用 振荡、混合摇匀呈现浅蓝色 一、还原性糖的检测 注：还原糖检测是唯一需要加热的实验。 在医学生上斐林试剂可用于糖尿病的检测 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质 2、检测蛋白质实验原理 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 取材：豆浆、新鲜的鸡蛋清（需要稀释）等 双缩脲试剂：A液（0.1g/mlNaOH溶液） B液（0.01g/mlCuSO4溶液） 注意：先加A液再加B液 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 蛋白质的检测 先加A液，后加B液，不等量加入 注：在医学上双缩脲试剂可用于肾炎的诊断。 3、检测脂肪实验原理 ③脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 检测生物组织中的糖类、脂质和蛋质 取材：花生种子等油料作物或动物内脏 实验步骤 选材 制片 观察 结论 使用刀片切下花生薄片，刀口向内 酒精洗去浮色 （1）脂肪遇苏丹Ⅲ变橘黄色 （2）脂肪遇苏丹Ⅳ变红色 制成临时装片观察时需使用显微镜 脂肪的检测 1选组织样液直接加苏丹Ⅲ或Ⅳ摇匀观察 2选含脂肪的种子 4、实验步骤 滴加碘液 选材 制备组织样液 显色反应 结论 蓝色反应 淀粉的检测 淀粉+碘 蓝色 摇匀后变成蓝色 三、脂肪的检测 圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 注意：脂肪的检测不一定必须使用显微镜 （组织样液加染色剂染色观察颜色即可， 需要看脂肪颗粒时才用到显微镜） 斐林试剂和双缩脲试剂的区别 0.1g/ml NaOH 0.05g/ml CuSO4 还原糖 蛋白质 甲乙两液等量混匀后 立即使用 先加A液1ml摇匀，再加入B液4滴，摇匀。 50-60℃水浴加热 无需加热，摇匀即可 样液中出现砖红色沉淀 样液变成紫色 0.1g/ml NaOH 0.01g/ml CuSO4 感谢聆听 $