4.2.1 食物中的营养物质（第二课时）-【情境教学】2022-2023学年七年级生物同步课件（人教版七下）

第四单元第二章第一节 人教版生物七年级下册 食物中的营养物质 第二课时 旧 知 回 顾 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？这对你选择食物的种类有哪些启示？ 　　不用食物所含营养物质的种类和数量是不同的，从而启示我们要合理膳食，不挑食、不偏食。 1 2 认同人类的营养物质主要来源于生物圈中的其他生物。 说出水、无机盐、维生素的作用和食物来源。 课 程 目 标 通过探究测定某种食物中能量的实验，培养学生提出问题、作出假设的 能力，自己动手操作实验的技能。 3 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、____________、_________、_______ 、 。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 表达与交流 得出结论 不同的 实验探究 实 验 探 究 实 验 探 究 三、制定计划 材料用具：易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子 一、提出问题： 二、作出假设： 1.花生的种子含有多少能量？ 2.花生仁和核桃仁哪个含能量多？ 问题一：花生的种子含有多少能量？此为定量试验，是不需要做出假设的。 问题二：花生仁和核桃仁哪个能量多？此为定性试验，学生根据生活经验做出更为合理的假设为：核桃仁含有的能量比花生仁多 实 验 探 究 三、制定计划 思考： 1.能量看不见摸不着，应该如何测量呢？ 2.怎样才能减少种子燃烧时的热量散失？ 3.在设计对照实验时，如何保证只有一个变量？ 4.探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？ 课本中器材的不足之处 1.瓶口散热损失能量较多。 5.燃烧的灰烬不好回收。 3.石棉网吸收了部分热量。 4.燃烧过程没有保温措施。 2.锥形瓶中水较浅，温度计玻璃泡无法完全浸入水中。 实 验 探 究 7 实 验 探 究 讨论和完善计划 8 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 四、实施计划 如图安装好,并测水温 圆孔周围及底部四周剪若干孔洞，在易拉罐的顶部剪一个圆孔 实 验 探 究 9 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底。 直到花生燃尽,再次记录水的温度。 实 验 探 究 10 内容 仪 器 数 据 花生种子质量 托盘天平 _____克 量水 量筒、锥形瓶 V= ___毫升 m= ___克 水温T1 温度计 T1 =_____°C 水温T2 温度计 T2= _____°C 燃烧 时间 手表 _____分 数据记录表的设计 数 据 处 理 花生种子燃烧能量的有效转化率 Q2 = _____焦耳 查表并计算花生种子所含的能量 Q1 = 4.2 m (T2-T1) (焦耳) 花生燃烧释放的能量 T2-T1= _____°C 水温升高 数 据 处 理 内 容 实 验 探 究 11 酒精灯使用方法 温度计的使用 量筒的使用方法 调平—称量—读数 实验中注意事项 实 验 探 究 12 实验 材料 质量 （g） 水的 体积 （ml） 开始的水温T1 （℃） 最后的水温T2 （℃） 100g实验材料中所含的能量（焦） 花生 0.5 40 27 40.5 420000 五、得出结论： 计算方法： 1克食物释放的能量=4.2焦×水的毫升数×（加热后水温－加热前水温） 实 验 探 究 13 2.你的数据与其他同学的数据相同吗？ 如果不同，可能有哪些原因？ 3.这个探究实验只做一次，结果可靠吗？你 认为怎样做实验的结果才可靠？为什么？ 讨论和交流： 1.你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？ 种子中测出来的能量值等于实际值的能量吗？为什么？ 有，原因主要是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。测量值小于实际值。 不同。 实验操作不当，读数不够准确，或计算出现错误。 不可靠。在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，已尽量减少误差的影响。 实 验 探 究 14 总结 1.探究实验只做一次，能不能得出结论？为什么？应当怎样做？ 不能，偶然性大、误差大。重复实验，求平均值。 2.实验中哪些原因可能导致误差的出现？ 称量不准确、读数不准确、燃烧不充分、热量有散失、计算有错误。 实 验 探 究 15 导 学 达 标 7天 3天 没有食物人可以活7天，没有水，人只能活3天！ 水的作用 占体重（６０－７０％），含量最多 导 学 达 标 水是人体细胞的主要成分之一 营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。 导 学 达 标 什么是无机盐呢？ 无机盐在细胞中的含量虽然不多，但是是生