专题6 人类活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质 单元检测题 2022-2023学年高二化学苏教版（2019）选择性必修3

专题6《人类活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》检测题 一、单选题（共13题） 1．亚油酸又称顺，顺-9，12-十八碳二烯酸，在玉米油中的含量达50%以上，经常食用玉米油可降低人体血清中的胆固醇，有预防动脉粥样硬化等作用，因此玉米油被誉为“健康油”“长寿油”。下列有关说法正确的是 A．玉米油属于酯类，能水解 B．玉米油没有固定的熔、沸点，常温下为固态 C．亚油酸不能使溴水褪色 D．亚油酸与足量发生加成反应，最多消耗 2．生物体中普遍存在的有机物是生命活动的物质基础。下列说法正确的是 A．葡萄糖在水溶液中存在链状和环状结构之间的平衡，从链状到环状发生了加成反应 B．淀粉和纤维素分子式都可以表示为，二者结构不同，互为同分异构体 C．多个多肽链通过共价键相互作用排列组装，形成蛋白质的四级结构 D．核糖、核酸和蛋白质都是生物大分子，相对分子质量可达上万甚至上百万 3．下列实验中，分离提纯的方法正确的是 选项 实验 分离、提纯方法 A 除去苯中的环己烯 加入浓溴水后分液 B 高级脂肪酸钠盐溶液中混有甘油 盐析过滤 C 除去乙烷中乙烯气体 用酸性高锰酸钾溶液洗气 D 除去乙醇中乙酸 蒸馏 A．A B．B C．C D．D 4．化学与生活、生产、科技密切相关。下列说法正确的是 A．新冠病毒使用双氧水与医用酒精混合消毒，其消毒效果更佳 B．嫦娥五号登月采集的样本中含有，与互为同位素 C．“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”中涉及蒸馏操作 D．古代的鎏金工艺利用了电解原理 5．设NA为阿伏加德罗常数的值，下列叙述中错误的是 A．1mol葡萄糖分子中含有的羟基数目为5NA B．常温常压下，100 g 46%的乙醇溶液中H- O键的数目为NA C．2mol过氧化钠与足量的水反应转移电子数为2 NA D．标况下甲烷和氧气的混合气体共22.4L，完全燃烧后的物质的分子总数一定为NA 6．下列方案设计、现象和结论都正确的是 目的 方案设计 现象和结论 A 检验麦芽糖水解产物 在麦芽糖溶液中加入麦芽糖酶，反应一段时间后，再加入适量新制Cu(OH)2悬浊液加热 出现砖红色沉淀说明麦芽糖水解产物中含葡萄糖 B 检验脱氧剂中还原铁粉是否变质 取少量样品溶于盐酸，再滴加KSCN溶液 溶液未变红，说明铁粉未变质 C 检验石蜡油分解产物 将碎瓷片催化石蜡油分解产生的气体通入酸性高锌酸钾溶液中 酸性高锌酸钾溶液褪色证明石蜡油分解产生的气体是乙烯 D 比较AlO、CO得到质子的能力 将NaAlO2溶液与NaHCO3溶液混合 出现白色沉淀，证明AlO得到质子的能力强于CO A．A B．B C．C D．D 7．下列说法正确的是 A．卤代烃、饱和一元醇都可发生消去反应，得到不饱和有机物 B．酒精能使蛋白质发生变性，从而用无水乙醇有效杀灭新冠病毒 C．酚醛树脂是合成高分子材料，它由苯酚和甲醛缩聚得到 D．葡萄糖不能发生水解反应，是相对分子质量最小的糖 8．2021年诺贝尔生理学或医学奖颁发给发现温度和触觉感受器的两位科学家，其中温度感受器的发现与辣椒素有关，已知辣椒素的结构如下图所示。下列有关辣椒素的说法错误的是 A．化学式是 B．能与溴水发生取代反应 C．属于芳香族化合物 D．一定条件下能发生水解反应 9．下列关于糖类的说法错误的是 A．从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质 B．淀粉不能发生银镜反应，说明其分子中没有醛基 C．先向蔗糖溶液中加入稀，水浴加热.再加入银氨溶液，然后水浴加热未出现银镜，说明蔗糖一定未水解 D．纤维素是多糖，属于天然高分子化合物，不溶于水和一般的有机溶剂 10．新型冠状病毒正威胁着人们的身体健康，各种防护防控措施中，化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是 A．冷链运输和冷藏储存抗病毒疫苗，目的是避免蛋白质变性 B．体积分数为75％的医用酒精，与“84”消毒液混合使用消毒效果更好 C．新冠病毒可能通过气溶胶传播，加快扩散速率，气溶胶能产生丁达尔效应 D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体四氟乙烯所有原子共平面 11．下列关于基本营养物质的叙述错误的是 A．热水瓶胆镀银常用的还原剂是葡萄糖 B．豆浆煮沸的主要目的是将蛋白质转化为氨基酸便于人体吸收 C．淀粉经一系列水解反应可获得葡萄糖，葡萄糖再经发酵分解可得到乙醇 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 12．下列关于蛋白质和氨基酸的叙述错误的是 A．浓溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓和蛋白质发生颜色反应 B．蛋白质溶液中加入饱和溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．氨基酸分子中含有和结构 13．人类生产、生活离不开有机物，下列有机物的性质与应用