2.3 细胞中的糖类和脂质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 1 1. 某同学由于没吃早餐，在上课途中头晕，这时应该补充什么？ 马拉松补给站局部 问题探讨 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？ 2 问题探讨 思考： 糖都是甜的吗？甜物质都是糖吗？ 3 一、细胞中的糖类 1、元素组成和功能 (1)元素组成：一般是由C、H、O三种元素构成； 多数糖类分子中H原子和O原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。 (2)功能：主要的能源物质 注意:不是所有的糖都满足氢氧比2:1的比例 4 一、细胞中的糖类 2、分类 根据是否能被水解及水解成单糖的数量将糖类分为： 单糖 不能水解的糖 多糖 水解后生成多个单糖分子的糖 二糖 水解后生成两分子单糖的糖 5 一、细胞中的糖类 分类 分布 功能 单糖 五碳糖             六碳糖                   二糖                   多糖                         6 (1) 单糖 一、细胞中的糖类 ①含义：不能水解的糖类（可直接被细胞吸收） ②种类 7 (1) 单糖 一、细胞中的糖类 种类 分布 主要功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 (C5H10O5) 脱氧核糖 (C5H10O4) 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 8 (2) 二糖 一、细胞中的糖类 ①含义：两分子单糖脱水缩合而成，水解后形成两分子单糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 9 (2) 二糖 一、细胞中的糖类 ①含义：两分子单糖脱水缩合而成，水解后形成两分子单糖C ②种类 种类 分布（了解） 功能 二糖 (C12H22O11) 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物(发芽的小麦等谷粒) 植物(甘蔗、甜菜) 动物(乳汁) 都能水解成单糖，被细胞吸收，提供能量 葡萄糖 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 果 糖 蔗糖 葡萄糖 半乳糖 乳糖 10 (3) 多糖 一、细胞中的糖类 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 ②种类 ①含义：水解后能生成许多单糖的糖，生物体内的糖类绝 大多数以多糖 [(C6H10O5)n] 的形式存在。 淀粉 糖原 纤维素 几丁质 11 (3) 多糖 一、细胞中的糖类 淀粉 糖原 纤维素 存在于植物细胞，是 植物体内的储能物质 存在于动物细胞(人和动物的肝脏和肌肉中)，是人和动物的储能物质 植物细胞壁的主要成分， 支持保护细胞 12 (3) 多糖 一、细胞中的糖类 几丁质（壳多糖） 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 作用： ①几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理 ②可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂 ③可以用于制作人造皮肤 13 问题探讨 思考： 糖都是甜的吗？甜物质都是糖吗？ 淀粉和纤维素并不甜， 这说明：不是所有糖类都是甜的。 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 有甜味的不一定是糖 14 一、细胞中的糖类 ①生物体的主要能源物质——— ②细胞生命活动所需要的主要能源物质——— ③最常见的单糖——— (4) 相关总结 糖类 ④生物体内绝大多数糖类的存在形式——— ⑤自然界中分布最广泛、含量最丰富的多糖——— ⑥动物细胞特有的糖类： ⑦植物细胞特有的糖类： ⑧动植物细胞共有的糖类： 葡萄糖 葡萄糖 多糖 纤维素 乳糖、半乳糖、糖原 蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 15 一、细胞中的糖类 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有  提供能量   半乳糖 动物乳汁组成部分 提供能量  二糖  蔗糖  植物特有 植物体内运送的主要养料   麦芽糖 植物特有  提供能量  乳糖 动物乳汁中   提供能量  多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分   几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼等 外骨骼的重要组成成分  16 二、细胞中的脂质 1、元素组成和特点 (2)特点：相对于糖类，脂质分子中O含量低，H含量高 (1)元素组成：主要是C、H、O，有些还含有N、P 2、性质：脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶