25(二十五)发酵工程的培养基、发酵工程的无菌技术-【衡水金卷·先享题】2022-2023学年高三同步周测卷生物（新高考）教师用书 江苏专版

高三一轮复习40分钟周测卷/生物学 教学札记： (二十五)发酵工程的培养基、发酵工程的无菌技术 (考试时间40分钟，满分100分) 一、选择题（本题共12小题，每小题3分，每题只有一个选项符合题目要求） 1.下列有关微生物培养技术中的基本概念的叙述，正确的是 A.培养基主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质 B.微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括除病毒以外的细菌和真菌等 C.消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体内外所有的微生物 D,菌落是指在各种培养基表面或内部繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体 解析：培养基主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等生长、繁殖或积累代谢产物的营养 基质，A正确；微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等，B错 误；消毒是指使用较为温和的物理、化学或生物等方法仅杀死物体表面或内部一部分微生物，C错误；分散的 微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是 菌落，D错误。 答案：A 2.获得纯净的微生物培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，而无菌技术是避免杂菌污染的关键，下列有关 不同无菌技术的描述，错误的是 A.甲醛、氯、高锰酸钾能破坏微生物的蛋白质或细胞结构，具有杀菌作用 B.湿热灭菌法是在压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15~20min来灭菌的 C.干热空气灭菌法是将灭菌物品放入密闭容器（如电热鼓风干燥箱），在约160℃的热空气中维持2~3h 来灭菌的 D.火焰灼烧灭菌法是将微生物的接种工具直接在酒精灯火焰的不充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌 解析：甲醛、氯、高锰酸钾能破坏微生物的蛋白质或细胞结构，具有杀菌作用，A正确；湿热灭菌法是在 压力为100kPa、温度为121℃的条件下，维持15~20min来灭菌的，B正确；千热空气灭菌法将灭菌物品放 入密闭容器（如电热鼓风干燥箱），在约160℃的热空气中维持2~3h来灭菌，C正确；火焰灼烧灭菌法是将 微生物的接种工具直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，D错误。 答案：D 3.下列培养基不属于特殊培养基的是 A.牛肉膏蛋白胨培养基 B.以纤维素为唯一碳源的培养基 C.以尿素为唯一氮源的培养基 D,鉴别纤维素分解菌的刚果红培养基 解析：牛肉膏蛋白胨培养基用来培养细菌，具有广谱性，属于基础培养基。以纤维素为唯一碳源的培养 基、以尿素为唯一氮源的培养基，属于选择培养基。鉴别纤维素分解菌的刚果红培养基，属于鉴别培养基。 选择培养基和鉴别培养基等属于特殊培养基。故选A。 答案：A 江苏专版 ·232· 衡水金卷·先享题·生物学 4.在实验室培养微生物，要确保其他微生物无法混入，需要针对不同的实验器材或物品采用不同的灭菌或 消毒方式，下列对应错误的是 教学札记： A.水源—化学药物消毒法 B.培养皿一干热灭菌 C.啤酒一煮沸消毒法 D.接种室—紫外线消毒法 解析：常使用化学药物进行消毒，如用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源等，A正确；耐高温的和需要保持 干燥的物品，如玻璃器皿（如吸管、培养皿）、金属用具等，可以采用干热灭菌，B正确；巴氏消毒法的原理是高 温灭菌，适用于啤酒和牛奶等，C错误；接种室常用紫外线消毒法，D正确。 答案：C 5.下列有关微生物数量测定的叙述，正确的是 A.常用来统计样品中活菌数目的方法包括稀释涂布平板法和平板划线法 B.稀释涂布平板法统计结果一般用活菌数而不是用菌落数来表示 C.利用显微镜进行直接计数统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和 D.细菌计数板和血细胞计数板的计数原理不同，而且血细胞计数板比较厚 解析：常用来统计样品中活菌数目的方法是稀释涂布平板法，平板划线法无法计数，A错误；稀释涂布 平板法统计结果一般用菌落数而不是用活菌数来表示，B错误；利用显微镜进行直接计数，也是一种常用的、 快速直观的测定微生物数量的方法。该方法利用特定的细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下观察、计 数，然后再计算一定体积的样品中微生物的数量，统计的结果一般是活菌数和死菌数的总和，C正确；细菌计 数板和血细胞计数板的计数原理相同，血细胞计数板比细菌计数板厚，常用于相对较大的酵母菌细胞、霉菌 孢子等的计数。用细菌计数板可对细菌等较小的细胞进行观察和计数，D错误。 答案：C 6.下表资料表明在各种培养基中细菌的生长情况，(S、C、M)为基本培养基，U、V、X、Y、Z代表加入培养基的 不同物质，问哪一种物质细菌不能合成 S、C、M 培养基 V+ZU+YZ+Xv+Y U+X Y+Z 生长状态 注：表中“十”表示能生长，“一”表示不能生长。 A.U B.V C.Y D.Z