第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2022-2023学年统编版（2019）高中历史选择性必修2 经济与社会生活

土豆改变欧洲 腓特烈大帝（1740—1786年在位） 腓特烈大帝的墓碑 腓特烈二世，后世尊称腓特烈大帝，普鲁士第三任国王（1740—1786年在位），被公认为是欧洲历史上最杰出的军事统帅之一。在他统治时期，文化艺术得到赞助和支持，其本人也在政治、经济、哲学、法律和音乐等诸多领域都颇有建树，他大规模发展军力、扩张领土，使普鲁士国力迅速提升，成为欧洲大国之一。到1600年，马铃薯传入欧洲三十年后，大多数欧洲国家都有了马铃薯的踪迹，但除西班牙和爱尔兰外，均基本上是由植物学家在贵族或宫廷的庄园里栽种的。因为“马铃薯”有“三坏”。简单来讲，就是吃了马铃薯之后，身体和心理可能都会生病。三坏：不光明正大、染毒阴影、《圣经》没有说。 德国在推广马铃薯上采取的则是一贯的铁血政策，普鲁士的国王腓特烈二世颁布了在德国种植马铃薯的法令，为了有效地执行这一法令，腓特烈二世派遣了大量的龙骑兵，强迫并监督农民大量种植，并传说腓特烈二世让士兵威胁农民说,如果不按法令种植马铃薯,就要割掉鼻子、 1786年8月17日，腓特烈二世于无忧宫中在他的沙发椅上安然逝世，享年74岁。 选择性必修《经济与社会生活》第一单元第2课时 新航路开辟后的食物物种交流 3 传入欧洲情况 传入中国情况 玉米 马铃 薯 甘薯 番茄 辣椒 ①最初种植庭院中，供人们观赏； ②16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①最初种植庭院中，供人们观赏； ②16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 ①最初作为观赏植物； ②18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培； ③18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家 表1.美洲食物物种的外传 一看食物物种交流——是什么 材料1：在意大利罗马郊区法勒斯纳银行家阿•基奇的别墅，有画家达·乌迪内于1515一1517年画的几支玉米苞。在梵蒂冈宫中拉斐尔为教皇立奥十世设计的凉廊的垂花饰中，也有达•乌迪内画的几支玉米苞。……1584年，玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献说，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种赖以维生的资源”。 ——摘自张箭《新大陆玉米在欧洲的传播研究》 一看食物物种交流——是什么 别墅兴建于 1505年 ，当时的主人是锡耶纳人银行家阿•基奇。在梵蒂冈宫中拉斐尔为教皇立奥十世设 计 的 凉 廊 （L 〇g g e ) 的垂花饰中，也有达•乌迪内画的几支玉米苞（棒 ）。 古画，实物史料，也属于文献史料，材料2属于文献史料，都属于第一手史料。这些也属于无意史料，具有真实性，可信度极高，可以实证玉米在欧洲的传播情况。可以举例：我手举马铃薯的图片，是第一手史料，如果几百年后，有人根据这张图片研究写出一篇论文，说2022年每个马铃薯重量已经达一公斤，这是第二手史料。 有意史料和无意史料。 5 传入欧洲情况 传入中国情况 玉米 马铃 薯 甘薯 番茄 辣椒 ①最初种植庭院中，供人们观赏； ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一； ③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 ①最初种植庭院中，供人们观赏； ②16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 ①最初作为观赏植物； ②18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培； ③18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲 ①15世纪末传入西班牙； ②16世纪传到英国等欧洲国家 表1.美洲食物物种的外传 一看食物物种交流——是什么 ①明朝时传入：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区； ②清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 在中国的传播历程与玉米相似 ①明朝万历年间引入，长期被当作观赏和药用植物； ②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 明朝时，传入中国，称为“番椒” 6 一看食物物种交流——是什么 明·福建省福州府长乐县(今福建省福州市长乐区)青桥村人 番薯种出海外吕宋（菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾【zēng】令试为种时，大有收获，可充谷食之半。 ——陈世元《金薯传习录》 【学思之窗】 陈振龙(约1543～1619) 陈振龙，青桥人。约明嘉靖二十二年(1543)生于书香家庭。他自幼饱读诗书，年未二十中秀才。后弃儒经商，寓居福州达道铺，随众商人乘船往吕宋(今菲律宾群岛)经商。他在吕宋见当地人民种植