10.5 人体能量的供给- 【高效备课】2022-2023学年七年级生物下册同步备课精品课件（苏教版）

第10章 人体内的物质运输和能量供给 第五节 人体能量的供给 人类的运动需要消耗运动员大量的能量。这些能量从何而来？又是怎样消耗掉的呢？ 新课导入 1、说明人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解。 2、说出体温变化对人体的影响及维持体温恒定的重要性。 学习目标 一、人体能量的供给 你知道人体能量最终由谁来供给？ 食物在我们的体内究竟发生了什么变化？ 食物经消化吸收后，营养物质被送到细胞，接着又发生了什么变化？ 1 你能判断能量的来源吗？ 一、人体能量的供给 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 吸收 用于人体的各项生命活动 维持体温 转变成自身物质 人体能量产生的方式 一、人体能量的供给 细胞内物质氧化分解释放的能量有何用途呢？ 保持体温 人体内能量的作用 运动 学习 生长发育 一、人体能量的供给 科学实验表明，糖类是人体的主要供能物质，人体所需能量约70%来源于糖类。另外，脂肪是体内贮存能量的物质。 一、人体能量的供给 目的：说明人体能量的供给。 指导： 1.学生4人一组，讨论和交流下列资料。 ：1g物质在燃烧时释放的热量称为该物质的热价。据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别为 17.15kJ/g 、 17.15kJ/g 、 38.91kJ/g 。各种食物由于组成成分的不同，热价也不同。 资料一 人体能量的供给 一、人体能量的供给 食物的热价是指1克食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的热量。 一、人体能量的供给 测定食物的热价 蛋白质的热价最高. 脂肪的热价最高 糖类的热价最高 做个实验探究一下 测定食物的热价 一、人体能量的供给 测定不同食物的热价 1.用量筒量取30ml蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度T1 2.用天平称量样品1g 3.参照右图，安装实验装置 结果 食物 实验结果（0C） 热价 平均值 （千焦） 温差 平均温差 花生 1 69 67.3 8.439 2 66 3 67 黄豆 1 50 50.4 6.319 2 49 3 52 玉米 1 45 43.9 5.491 2 43 3 44 测定食物的热价 一、人体能量的供给 13 计算公式： 食物的热价=4.18×10-3×温差（ t2 - t1） ×30÷食物质量 花生的热价= 4.18×10-3×67.3×30÷1 =8.439（千焦/克） 测定食物的热价 一、人体能量的供给 14 糖 类:17.15千焦/克 蛋白质:17.15千焦/克 脂 肪:38.91千焦/克 测定食物的热价 一、人体能量的供给 15 你所测出的食物的食物热价符合其实际热价吗？为什么？ 不相符。因为①燃烧过程中热量有散失 ②试管等装置吸收了热量③食物燃烧不充分 【交流与讨论】 测定食物的热价 一、人体能量的供给 常见食物热价（单位： kJ/g） 思考：表格中所列的食物中哪个的热价最高？哪个最低？为什么？ 一、人体能量的供给 结论 ：人在一天中所需的能量，与其年龄、性别、体重以及从事劳动的强度有关。 资料二 从事不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：kJ） 一、人体能量的供给 人在一天中所需的能量与哪些因素有关？ 思考： 2.根据前面学习“膳食指南与食品安全”内容时设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。 讨论：如何改进上次提出的 “一日食谱”？ 设计新的 “一日食谱”要注意把合理膳食与每天能量的消耗结合起来。对于青少年来说，既要满足身体生长发育所必需的各种营养物质，又要满足青少年进行正常的生理活动和体力活动所消耗的能量的补充。 人体能量的供给 一、人体能量的供给 米：500克 豆制品：100~150克 瘦肉或鱼、肝类：100~150克 蔬菜类：750克 植物油：25克 一、人体能量的供给 一个中学生一天应摄入食物量 20 什么是体温？ 测量体温的部位在哪里？ 医院用什么测量体温？ 体温是人体内部的温度。 ⑵口腔 ⑴腋窝 ⑶直肠 37.2℃ 36.8℃ 37.5℃ 体温计 二、体温 哪里的温度最接近人的实际体温？ 直肠 2 各种体温计 水银体温计 电子体温计 二、体温 红外线体温计 目的：尝试测量体温。 器材：腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂棉，体积分数为 75％的酒精等。 指导： 1.学生6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔温度。 2.将体温计的水银甩到35℃的刻度线下，用体积分数为75％的酒精对体温计进行消毒。 3