4.2.3 合理营养与食品安全课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全 1．举例说出什么是合理营养。 2．尝试设计一份合理营养的食谱。 3．关注食品安全。 知识讲解 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 导入新课 本节目标 本节重点 本节重点 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 暴饮暴食 厌食 这些饮食习惯正确吗？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 全面而平衡的营养 摄取的营养素种类要齐全 摄取的营养素的量要合适 与身体的需要保持平衡 全面 平衡 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 根据合理营养的要求讨论图中的做法是否有利于健康 一日三餐，按时进餐 不平衡 摄取的营养素的量要合适 与身体的需要保持平衡 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 根据合理营养的要求讨论图中的做法是否有利于健康 不偏食、不挑食 不全面 摄取的营养素种类要齐全 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 根据合理营养的要求讨论图中的做法是否有利于健康 不平衡 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 中国居民“平衡膳食宝塔” 糖类 奶及奶制品 300 g 大豆及坚果类 25～35 g 维生素、无机盐 蛋白质 蛋白质 脂类 盐 6 g 油 25～35 g 畜禽肉 40～75 g 水产品 40～75 g 蛋类 40～50 g 蔬菜类 300～500 g 水果类 200～350 g 谷薯类 250～400 g 水 1500～1700 ml 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 中国居民“平衡膳食宝塔” 早 中 晚 30% 40% 30% 能量分配 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 二、多吃蔬菜水果和薯类 三、每天吃奶类、大豆或其制品 四、常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 六、食不过量，天天运动，保持健康体重 七、三餐分配要合理，零食要适当 八、每天足量饮水，合理选择饮料 九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 中国居民“平衡膳食宝塔” 基本原则 青少年应多吃哪层的食物？为什么？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 “平衡膳食宝塔” 青少年身体合成代谢旺盛，需要补充优质蛋白。 蛋白质的摄入量占总能量的14~16% 11~13岁：75 克/天 14~17岁：80 克/天(女)、85 克/天(男) 青少年蛋白质需求：2 g/Kg/d 《运动营养学》 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 讨论：这份三口之家的午餐是否合理？ 炒肉丁 红烧排骨（排骨500 g） 清蒸鲫鱼（鲫鱼400 g） 炒豆芽（豆芽250 g） 食物多样 粗细搭配 荤素搭配 干稀搭配 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 合理营养 学生活动：请你为家人设计一份合理营养午餐 食物多样 粗细搭配 荤素搭配 干稀搭配 1．控制总热量 2．饮食均横 3．合理搭配 碳水化合物50-60% 蛋白质15-20% 脂肪25-30% 维生素无机盐要充足 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 我们吃的食品真的安全吗？ 致癌物质 亚硝酸盐 防腐剂 食用香精 色素 碳酸 磷酸 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 什么样的食品才是安全食品？那食品安全究竟指的是什么？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全 发芽的马铃薯 处理不当的河豚 死螃蟹 在日常生活中，我们应该如何保证食品安全？ 不吃有毒食品 发霉柑橘 有毒的蘑菇 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全 关注食品标识 在日常生活中，我们应该如何保证食品安全？ 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全 安全购买食品的注意事项 1．注意看经营者是否有营业执照。 2．注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3．注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全 相关法律法规 《食品安全法》 知识讲解 导入新课 拓展延伸 课堂小结 随堂练习 食品安全