第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件--2022-2023学年高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

什么感觉？ 时间倒退500年 作为中国人的你，能吃上辣椒吗？ 1 课标要求：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流情况及其对人类历史的影响。 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 选择性必修2 第一单元 食物生产与社会生活 目录 一、美洲物种的外传 二、其他地区物种在美洲的推广 三、食物物种交流带来的影响 ①新航路的开辟，美洲的发现； ②欧洲早期殖民扩张； ③世界市场的出现及逐渐扩展。 ④美洲作物（玉米、甘薯）自身的优势。 一、美洲物种的外传 1.原因： 2.概况： （1）时间： 15世纪末至16世纪初 （2）物种： 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 （3）路线： 美洲 欧洲 亚洲 非洲 请在下图画出：美洲食物物种外传的传播途径。 西班牙、葡萄牙 3.表现： 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 最初 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 在中国的传播历程与玉米相似 被“穿越”的玉米 一、美洲物种的外传 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 【学思之窗】p9 依据上述材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 陈益从越南引种番薯至广东东莞 明朝万历年间，甘薯通过海外贸易传入中国。 陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县 一、美洲物种的外传 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 蔬菜作物 番茄 辣椒 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 最初观赏→18世纪中作食用栽培→18世纪末培育新品种 ①15世纪末传入西班牙 ②16世纪传到英国等欧洲国家 在中国的传播历程与玉米相似 明万历年间引入，当作观赏和药用植物； 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 最初 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 一、美洲物种的外传 3.表现： 类别 物种 粮食类 水果类 蔬菜类 经济类 小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大 小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 小麦、大麦、水稻 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 黄瓜、豌豆 甘蔗等 2.禽畜类的推广 用途 物种 影响 役畜 牛、驴、骡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 食用 猪、羊、鸡 1.农作物的推广 二、其他地区物种在美洲的推广 没有玉米，就必须休耕：休耕，众人就饥饿不足。任何乡间居民若有此作物可以仰赖，可以为小麦季做准备，同时还可以让他们的牲口肥壮，就等于拥有一大宝物。