第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件 --2022-2023学年统编版（2019）高中历史选择性必修二

水煮肉片 葡萄酒 西红柿鸡蛋面 茶水 烤羊腿 假如你穿越回宋朝，走在开封城的大街上，路过一家饭店，你能点到以下哪些？说明理由？ 公元前6000年左右，小麦大麦由西亚进入欧洲 公元前5-3世纪，水稻经近东、巴尔干传入欧洲 交流范围有限，集中在亚非欧之间；在邻近地区或各大洲内部进行，存在少量跨洲的食物物种交流，交流物种较少。 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 课程标准： 了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响。 一、亚欧大陆与美洲的物种大交换（哥伦布大交换） 15世纪是地理大发现的时代，欧洲航海家走通了从欧洲到亚洲的新航线，发现了美洲新大陆，世界开始联系为一个整体，真正意义上的物种大交流由此开始。 物种 传入地区 传播及推广 美洲物种的向外传播 其它地区物种向美洲的传播 物种 推广 自主完成：阅读教材第一、二框题，完成下列表格 美洲 欧洲 物种 传播及推广 玉米 传遍欧洲成为仅次于小麦的主食； 成为主要饲料之一 马铃薯、甘薯 传播相对较慢 番茄 西班牙带入，经过改良品种传回美洲 辣椒 传入西班牙，又传至英国等欧洲国家 美洲 亚洲（中国） 物种 传播及推广 玉米 从丘陵山地扩展到平原，乾嘉年间大面积推广 马铃薯、甘薯 传播历程与玉米类似 番茄 从观赏药物到蔬菜种植 辣椒 明朝传入称为“番椒” 欧亚大陆 美洲 物种 推广 粮食类：小麦、水稻等 水果类：苹果、葡萄等 蔬菜类：黄瓜、豌豆等 经济类：甘蔗等 小麦成为美洲主要粮食作物 水稻成为美洲第二大农作物 禽畜类：猪、牛、羊、驴、鸡、马等 改变美洲动物群落，促进了农业的发展 思考：新航路开辟后物种交流呈现出哪些特点 提示：内容、 范围、 时间、 交流、结果方面 （1）欧洲具有主导性 （2）内容具有丰富性 （3）范围具有全球性 （4）交流具有双向互补性。 （5）交流方式多样性 二、食物物种交流带来的影响 材料：16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。17世纪上半叶，英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰成了以马铃薯为主食的国家。 材料：邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。 问题：农作物的交流，从哪些方面影响了人类社会？ 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 2．改变了人们的饮食习惯。 3．推进了当地经济和贸易的发展。 4.消极：影响生态环境。 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （人口增长也会带来相应的社会问题。因此物种交流带来的人口增长的利弊，需要辩证看待。） 2．改变了人们的饮食习惯。 3．推进了当地经济和贸易的发展。 4、食物物种交流冲击了原有的社会等级。 （食物有可能成为阶级的标识和衡量社会等级的尺度。物种交流会冲击这一尺度，如香料从奢侈品到大众消费的变化） 5、物种交流也会对地区农业和食物结构产生影响。 （如美洲小麦和水稻成为主要作物） 6.消极：影响生态环境。 材料：国际自然保护联盟指出：当前，外来生物入侵是导致原生物种衰竭、物种多样性减少和遗传多样性的丧失的重要原因。外来物种入侵是一场生态灾难，现已成为全球问题。“生物入侵和气候变化、栖息地减少、环境污染防治一样，已经成为全球面临的重大环境问题。” 课堂小结 思维导图 粮食作物（玉米、马铃薯、甘薯） 美洲物种的外传 其他地区物种在美洲的推广 蔬菜作物（番茄、辣椒） 农作物（粮食、水果、蔬菜等） 改变饮食习惯 食物物种交流带来的影响 禽畜（鸡、牛、驴、马、猪、羊等） 提高粮食产量,世界人口激增 推动经贸发展 影响生态环境 新航路开辟后的食物物种交流 $