专题1 1 有机化学的发展与应用(Word教参)-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中化学选择性必修3（苏教版2019 单选）

第一单元|有机化学的发展与应用 (一)有机化学的发展 我国早期有机化学 3 000多年前已经用煤作为燃料 [微思考] 含碳化合物一定是有机物吗？ 提示：有机物的组成特点是含有碳元素，另外还含有氢元素、氧元素、氮元素等，但是并非含有碳元素的化合物都是有机物，如CO、CO2、H2CO3及其盐、氢氰酸(HCN)及其盐、硫氰酸(HSCN)、金属碳化物等仍是无机物。 2 000多年前就掌握了石油和天然气的开采技术 从植物中提取染料、药物和香料等物质已经有上千年的历史 有机化学的形成 19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出了有机化学概念 19世纪中叶以前，认为有机物只能由动物或植物产生，不可能通过人工的方法将无机物转变为有机物 1828年，德国化学家维勒利用无机盐氰酸铵(NH4CNO)合成了有机物尿素，冲破了“生命力论”学说的束缚，打破了无机物和有机物的界限 现代有机化学 合成有机物得到广泛应用，成为人类赖以生存的重要物质基础 与其他学科融合形成了分子生物学、药物化学、材料科学以及环境科学等多个新兴学科 1965年，我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了结晶牛胰岛素，标志着人类合成蛋白质时代的开始 (二)有机化学的应用 人类的衣食住行离不开有机物 天然有机物：如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等 [微应用] 纤维是人们生活中的必需品，纤维有天然纤维和化学纤维之分，而化学纤维又可分为再生纤维和合成纤维。棉花、羊毛及蚕丝等都是天然纤维，我们生活中常见的锦纶、涤纶、腈纶、维纶等都属于合成纤维。 合成有机物：如塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等 在维持生命活动的过程中发挥着重要的作用 生命体中许多物质，如细胞中存在的糖类、脂肪、氨基酸、蛋白质和核酸等都是有机物 材料科学上的应用 具有独特物理、化学性质的有机功能材料对人类生产、生活产生了直接而深远的影响。如选择液晶材料做电脑显示屏，选择耐高温、高强度的碳纤维用于航天服的制作等 环境科学上的应用 有机化学为研究和改善环境质量作出了积极贡献。如：甲醇汽油、乙醇汽油的开发和应用在一定程度上应对了石油资源短缺的问题，减少了对环境的污染。植物中分离出的木质素中加入适量的固化剂后喷洒在沙丘表面，可有效固定表面沙粒和土壤水分，提高沙漠植树的成活率 　　　　　　　　　　　　　　　　 [新知探究(一)] 有机物与无机物的比较 [理解与辨析能力] [发展认知] 性质和特点 有机物 无机物 种类 很多(已达一亿多种) 10多万种 溶解性 多数不溶于水，易溶于有机溶剂，如油脂溶于汽油，煤油溶于苯 多数溶于水，而不溶于有机溶剂，如食盐、明矾溶于水 可燃性 多数可以燃烧，如棉花、汽油、天然气都可以燃烧 多数不可以燃烧，如CaCO3、MnCl2不可以燃烧 是否是电解质 多数是非电解质，如酒精、乙醚、苯都是非电解质，溶液不电离、不导电 多数是电解质，在水溶液中或熔融状态下导电，如HCl、氢氧化钠、氯化镁是强电解质 化学键 多数含极性键或非极性键 多数含离子键或共价键 化学反应 复杂，副反应多，多用“―→”表示，反应较慢 简单，副反应少，用“===”表示，反应快，如氯化钠溶液和硝酸银溶液反应瞬间完成 联系 无机物与有机物可以相互转化 博大精深的中草药 我国中草药资源丰富，利用中草药治疗疾病有悠久的历史，因其独特的疗效而受到世人的瞩目。中草药所含化学成分很复杂，通常有糖类、氨基酸、蛋白质、油脂、蜡、酶、色素、维生素、有机酸、鞣质、挥发油、生物碱、甙类等。每一种中草药都可能含有多种成分。在这些成分中，有一部分具有明显生物活性并起医疗作用的，常称为有效成分，如生物碱、黄酮类、三萜皂类、甙类、挥发油、氨基酸等。中药为天然矿物、植物、动物的组成部分，西药则是经过化学的合成或提炼产生；西药多为单一有机物成分，中药则多为复合的有机物成分。 [跟踪训练] 1．在日常生活中我们常说开门七件事：①柴；②米；③油；④盐；⑤酱；⑥醋；⑦茶。你认为其中含有有机物的是(　 ) A．除②外都含有 B．除⑦外都含有 C．除④外都含有 D．全部含有 解析：选C　柴的主要成分是纤维素，米中含有淀粉，油属于油脂，醋中含有醋酸，纤维素、淀粉、油脂、醋酸均属于有机物；酱、茶中均含有多种有机物；日常生活中的盐是指氯化钠，属于无机物。 2．下列说法正确的是(　 ) A．有机物都能燃烧生成二氧化碳和水，且受热不易分解 B．有机物大多难溶于水而易溶于汽油、四氯化碳等有机溶剂 C．石墨烯为单层的石墨，其为有机物 D．含有碳元素的化合物一定是有机物 解析：选B　A项，少数有机物不可燃烧，如CCl