2023年中考化学一轮复习——科普阅读题

2023届中考化学一轮复习——科普阅读题 1．（2022·辽宁抚顺·统考二模）阅读下列科普短文，回答有关问题。 面食“膨大剂”的秘密 ①中华民族的饮食文化博大精深，历史悠久，其中各式美味的面食更是很多人的最爱。使馒头松软可口的原因是在制作过程中加入一种“膨大剂”，这种“膨大剂”就是酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌， ②市面上卖的酵母粉在低水分下会进入“休眠状态”，“膨大剂”包装提供的干燥、真空及隔光等条件，保证了酵母的活性，在使用时，酵母会从“休眠”中“复活”。一般都是和面时在面粉中加入一些干酵母粉，这样和好的面团中，酵母和面粉就会发生化学反应。在发酵初期，面团中的氧气和其他营养物质很丰富，酵母菌会进行旺盛的有氧呼吸，面团中的糖类与氧气迅速反应，生成二氧化碳和水，并释放一定的热量。 ③有时候发酵时间过长或酵母粉放的太多，面团就有酸味，当出现这种情况时，可在面团中加入一些小苏打来中和产生的酸。 ④面团发好、做成馒头后就可以上蒸锅了。在加热的条件下，面团中的二氧化碳因温度升高，体积膨胀，最后从面团中释放出来，这就得到了松软可口的馒头。 (1)②中划线部分描述的化学变化属于_________反应。 (2)用微粒的观点解释加热时面团中二氧化碳体积膨胀的原因_________。 (3)短文提到的小苏打还可用于治疗胃酸过多症，该反应的方程式为_________。 2．（2022·山东聊城·统考一模）阅读下面科普短文 豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。以下为两种豆制品的主要制作流程： 豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B1、B₂等，豆制品中不含胆固醇。回答下列问题： (1)由豆腐脑制得豆腐的过程属于__________(填“物理”或“化学”)变化。 (2)豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是________(填“原子”、“元素”或“单质”)。 (3)豆制品中含有人体所需要的营养素主要是蛋白质、矿物质和_____________等。 (4)滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中_____操作的作用相同。 3．（2022·云南·九年级专题练习）化学与生产、生活、能源、环境息息相关。 (1)请从下列物质中选择合适的物质，用相应的字母填空： A．盐酸        B．熟石灰        C．烧碱        D．小苏打 ①用于改良酸性土壤的是_____。 ②用于金属除锈的是_____。 ③用于焙制糕点的是_____。 ④炉具清洁剂中含有的是_____。 (2)阅读下列短文，并结合图1和表1回答问题： 2022年2月2日上午，北京2022年冬奥会火炬接力启动仪式在北京奥林匹克森林公园举行。火炬“飞扬”传递过程中，不怕大风、不惧严寒。“飞杨”总重量1.1kg，能抵抗-40℃的低温，防水性能良好。“飞扬”火炬外壳采用碳纤维材料来代替传统的金属材料，轻而强是碳纤维最大的特点，其密度只有钢的四分之一，强度却是钢的6~7倍。“飞扬”采用的是氢燃料，该设计体现了绿色办奥理念和科技冬奥成果。图为充分燃烧1kg天然气、煤和氢气所产生的CO2和SO2，气体的质量，表为相同条件下，1g燃料完全燃烧释放的热量。 燃料 天然气 煤 氢气 热量（kJ） 55.9 29.3 143 ①前人们使用的燃料大多来自化石燃料，包括煤、石油、_____，而冬奥会的“飞扬”火炬采用的氢燃料相比于化石燃料的优点是_____（一条即可）。 ②火炬外壳材料采用的碳纤维属于_____（填“金属”或“复合”）材料。 ③下列做法不符合“绿色”办奥理念的是_____（填字母）。 A．奥运村食堂提供聚乳酸生物可降解餐具 B．乘坐公共交通工具前往奥运场馆 C．颁奖采用永不凋谢的绒线花 D．为增加气氛大量燃放烟花爆竹 4．（2022·甘肃兰州·统考一模）阅读短文，回答问题。 我国化学家侯德榜于1943年发明的侯氏制碱法，在人类化学工业史上写下了光辉的一页。具体过程为：低温下向饱和氨盐水中（氨气、氯化钠都达到饱和的溶液）通入二氧化碳，反应后生成的碳酸氢钠在加热条件下进一步分解为碳酸钠、水和二氧化碳（碳酸氢钠固体50℃以上开始逐渐分解）。其过程主要发生如下反应： ① ② ③ (1)纯碱的用途____________（写一条）。 (2)反应②属于____________（填基本反应类型）。 (3)制碱过程中得到的NH4C1属于____________（选填“氮肥”“磷肥”或“钾肥”）。 (4)NH4Cl、NaCl和NaHCO3的溶解度曲线如图所示，请回答： ①若反应温度为20℃，结合溶解度曲线说明，反应②析出碳酸氢钠晶体的