识字4《中国美食》（教案）-2022-2023学年二年级语文下册同步备课（部编版）

识字4 中国美食 【教学目标】 1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个字。 2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能准确说出常见的菜名。 3.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。 4.能说出用“炒 烤 爆”等方法制作的美食。 5.能说出自己家乡的美食。 【教学重点】 1.会认“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”。 【教学难点】 1.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 2.能说出自己家乡的美食。 【教学过程】 1、 激趣导入 播放美食短视频（60秒认识中国各地美食） 短短几十秒介绍了中国各地的美食，令人垂涎欲滴，激发学生对美食的欲望和好奇心。 创设情境，看到这么多美食，有点..... 走，跟着小二去吃饭! 2、 品尝美食（识字、写字） 直入主题，上菜 先出示四道菜的图片，让学生看图说菜名 然后出示菜名对照图片认读，最后再出示拼音认读生字。 凉拌菠菜 香煎豆腐 小鸡炖蘑菇 红烧茄子 bō jiān fǔ dùn mó ɡū shāo qié 教师指导拼读：强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；“煎、蛋”是前鼻音，“蒸、酱”是后鼻音；“炖”的韵母是un。 咱们边吃边想：“这些美食是怎么制作的呢？需要哪些食材呢？” 出示三种蔬菜的图片 问：“这些食材你们知道认识吗？” 学生自由回答或点名答..... 再出示蔬菜名：菠菜、蘑菇、茄子认读，教师指导“菇”在“蘑菇”一词中读轻声“gu” 问：“仔细观察这些字，你发现了什么？谁来说一说” 学生回答........ 出示图片：都是蔬菜和植物有关，所以都是“艹”头 菠 蘑 菇 茄都是艹头 艹+波=菠； 艹+磨=蘑； 艹+姑=菇； 艹+加=茄。 接下来采用猜字谜的方法识记字，活跃课堂气氛。 出示字谜：雀儿栖树间？鸡 鸡：属于鸟，由又+鸟=鸡 在广场上付钱买肉（打一字）？腐 广+付+肉=腐 我们不但要会品尝美食，还要会记录美食 接下来进入写字环节 出示图片指导书写：烧、茄、鸡。 烧：第六笔斜勾从竖中线起笔，要舒展，“兀”的一撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要舒展。 茄：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。 鸡：“又”的第二笔是长点，“鸟”的书折折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。 美食乐不停，再来三道菜 采用同样的方法，先出示图片，再出示菜名，最后再出示拼音 烤 鸭 葱爆羊肉 水煮鱼 kǎo yā bào ròu zhǔ 采用点名读；学生自由读，教师检查指导。 接下来进入写字环节，指导书写： 烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。 鸭：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。 肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。 菜都上起了，最后上主食 采用同样的方法依次出示图片、文字、拼音 小米粥、蛋炒饭、炸酱面、蒸饺 着重讲解：粥 酱 饺的识字方法 粥就是用米煮出来的，所以这个中间有个米字，粥=弓+米+弓 饺是主食类，所以是食字旁 饣+交=饺 酱的巧记方法：来将酒后失分寸 将字去掉寸+酒字去掉氵=酱 接下来指导书写蛋、炒、饭 最后出示所有词语，整体认读，复习巩固 3、 探究美食（了解食物的烹饪方法） 品尝完了美食，接下来我们探究美食的烹饪方法 问：“谁来说一说，这些美食是用什么方法烹制出来的呢？” 学生讨论自由回答...... 出示10种烹饪方法：凉拌、煎、煮、蒸、烤、爆、炖、烧、炒、炸 问：“看看这些烹制方法你发现了什么？” 学生讨论自由回答...... 煎、煮、蒸 都是灬； 烤、爆、炖、烧、炒、炸都是火字旁 说一说你还知道哪些带有“灬”的字。 出示：热 焦 熟 熏 煦 让学生查字典，看看有什么发现 出示图片 带有“灬”旁的字，一般都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 说一说：煎、煮、蒸这3种烹制方法可以做哪些食物？ 学生自由讨论回答..... 指导 煎：就是少油，小火煎至两面金黄。比如煎牛排，煎鸡蛋... 煮:锅里放水或调料用火把食物煮熟。如煮鸡蛋、煮面条..... 蒸:用火把水烧开，利用蒸汽把食物蒸熟。如蒸馒头、蒸包子、蒸鱼... 烤、爆、炖、烧、炒、炸 火+屯=炖：把原料连同调料放入锅中，加 一定量的水，烧开后用文火久煮使熟烂。 如：酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇........ 火+考=炖：把食材放在火的周围使干或使熟；比如：烤羊肉串、烤鱿鱼、烤面筋.... 火+暴=爆：把原料放入旺火上的