专题8 第二单元 第2课时 乙酸（Word教参）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中化学必修第二册（苏教版2019）

第2课时　乙　酸 课程内容标准 学业质量水平 　　能描述乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的化学方程式，能利用乙酸的主要性质进行鉴别。 1.能说明物质的组成、官能团和微粒间作用力的差异对物质性质的影响。(水平1) 2．能采用模型、符号等多种方式对物质的结构及其变化进行综合表征。(水平1) [对应学生用书P85] 一、乙酸的物理性质及其组成与结构 1．乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈 刺激 性气味 易溶于水 和乙醇 易挥发 2.组成与结构 乙酸的分子式为C2H4O2，官能团为羧基。乙酸的结构式为，空间填充模型如下图所示。 二、乙酸的化学性质 1．乙酸是一种弱酸 (1)乙酸的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋。 (2)乙酸具有酸的通性 1．巧判断(对的画“√”，错的画“×”)。 (1)乙酸的官能团是羟基(×) (2)可用紫色石蕊溶液鉴别乙醇和乙酸(√) (3)乙酸是一种常见的弱酸，不能用来除去水垢(以CaCO3为主)(×) (4)制取乙酸乙酯时，适当增大乙醇的浓度，可使乙酸完全反应(×) (5)可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸或乙醇(×) (6)乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个氢原子，所以乙酸是四元酸(×) (7)饱和Na2CO3溶液可用于鉴别乙酸、乙醇和乙酸乙酯三种液体(√) (8)乙醇和乙酸都能发生取代反应(√) 2．下列关于乙酸的说法不正确的是(　　) A．乙酸易溶于水和乙醇 B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C．乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体 D．乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元酸 D　[乙酸是具有刺激性气味的液体；尽管乙酸分子中含有4个氢原子，但在水中只有羧基上的氢原子能发生部分电离：CH3COOHCH3COO－＋H＋，因此乙酸是一元酸。] 3．某有机物的结构简式为 HOOC—CH===CHCH2OH。 (1)请写出该有机物所含官能团的名称：__________、__________、__________。 (2)验证该有机物中含有—COOH官能团常采用的方法是________________________，产生的现象为____________________________________。 答案　(1)羟基　羧基　碳碳双键 (2)用少量的新制Cu(OH)2悬浊液与之反应　沉淀溶解(合理即可) [对应学生用书P86] 学习任务一　乙酸、碳酸、水和乙醇中羟基氢的活泼性比较 用食醋浸泡有水垢(主要成分为CaCO3)的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。 1．清除水垢利用了醋酸的什么性质？ 写出反应的化学方程式。 提示　用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，反应的化学方程式为2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑。 2．通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？ 提示　该反应可以说明CH3COOH的酸性比H2CO3的酸性强。 物质 乙醇 水 碳酸 乙酸 羟基氢的 活泼性 逐渐增强 电离程度 不电离 部分 电离 部分 电离 部分 电离 酸碱性 － 中性 弱酸性 弱酸性 与Na反应 √ √ √ √ 与NaOH 反应 × × √ √ 与 NaHCO3 反应 × × × √ (说明：√表示反应，×表示不反应) [提醒]　在有机化学中通常利用羧基的弱酸性鉴别羧基，常用的试剂有：(1)紫色石蕊溶液(溶液变红色)；(2)碳酸钠溶液或碳酸氢钠溶液(产生无色气体)；(3)新制氢氧化铜悬浊液(蓝色絮状沉淀溶解)。 1．下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率由大到小排列正确的是(　　) ①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液 A．①>②>③　　　 B．②>①>③ C．③>②>① D．③>①>② C　[金属钠与NaOH溶液反应，实质上是与其中的水反应，钠与水反应的速率比乙醇大；在三种物质中，醋酸溶液中氢离子浓度更大，与钠反应速率更大。] 2．在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，另一份等量的该有机物和足量的NaHCO3反应得到V2 L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则该有机物可能是(　　) A．　　　　　 B．HOOC—COOH C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH A　[HOCH2CH2OH与NaHCO3不反应，再根据—OH、—COOH 与Na反应时均为1 mol—OH 或—COOH放出0.5 mol H2，而1 mol —COOH与NaHCO3反应时放出1 mol CO2进行判断。] [规律方法]　含羟基化合物的反应规律 (1)含有—OH或—COOH的