3.3 醛 酮（Word教参）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3（人教版2019）

第三节　醛　酮 课程标准 核心素养目标 1．认识醛的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。 2．知道酮的结构特点及其应用。 从化学键和反应规律的角度进一步认识乙醛的化学性质，强化“结构决定性质”的观念。通过乙醇、乙醛和乙酸之间的相互转化，加深对有机反应中氧化反应和还原反应的理解，初步构建烃的含氧衍生物间的转化关系。(宏观辨识与微观探析) [对应学生用书P81] 知识点一 乙醛的结构和性质 1．乙醛的组成和结构 分子式 结构式 结构简式 空间填充模型 C2H4O CH3CHO 2．乙醛的物理性质 色、态 气味 密度 沸点 挥发性 溶解性 无色 液体 刺激性 气味 比水 的小 20.8 ℃ 易挥发 能与水、乙醇等互溶 3．乙醛的化学性质 (1)加成反应 (2)氧化反应 ①银镜反应[教材·实验3－7] 实验 操作 实验现象 ①中先出现白色沉淀后沉淀逐渐溶解；③中试管内壁产生光亮的银镜 结论 Ag＋被还原为Ag，乙醛被氧化为乙酸 化学 方程式 ①中配制银氨溶液：AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3； AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O； ③中银镜反应： CH3CHO＋[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O ②与新制Cu(OH)2的反应[教材·实验3－8] 实验 操作 实验 现象 NaOH溶液中滴加CuSO4溶液，产生蓝色絮状沉淀；加入乙醛加热煮沸后，产生砖红色沉淀 结论 Cu(OH)2是一种弱氧化剂，能将乙醛氧化为乙酸 化学 方程式 CuSO4＋2NaOH===Cu(OH)2↓＋Na2SO4； CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O 知识点二 醛类 1．醛的结构和性质 (1)醛是由烃基(或氢原子)与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。饱和一元醛的通式为CnH2nO(n≥1)，其官能团是醛基(—CHO)。例如，甲醛(HCHO)、丙醛(CH3CH2CHO)等。 (2)醛的化学性质与乙醛的相似，一般情况下，醛能被还原为醇，被氧化为羧酸，可以发生银镜反应，能与氰化氢(HCN)加成。 2．两种重要的醛类 (1)甲醛(HCHO) 物理 性质 无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水 主要 用途 重要的化工原料，能合成多种有机化合物；甲醛水溶液(又称福尔马林)具有杀菌、防腐性能，可用于消毒和制作生物标本 (2)苯甲醛() 物理性质 有苦杏仁气味的无色液体 主要用途 制造染料、香料及药物的重要原料 知识点三 酮 1．酮的概念 羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮，其结构可表示为 (R、R′可以相同，也可以不同)。丙酮()是最简单的酮。 2．丙酮的结构和性质 (1)物理性质 丙酮是无色透明的液体，沸点为56.2 ℃，易挥发，能与水、乙醇等互溶。 (2)化学性质 ①丙酮不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2等弱氧化剂氧化。 (3)饱和一元醛与分子中碳原子数相同的饱和一元酮互为同分异构体。例如，丙醛(CH3CH2CHO)和丙酮()互为同分异构体。 [对应学生用书P83] 探究一　醛的结构与性质的关系　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ►情境探究 [问题设计] 1．写出苯甲醛与新制Cu(OH)2反应的化学方程式，并指出官能团的变化。 2．写出肉桂醛与银氨溶液反应的化学方程式，并判断1 mol肉桂醛最多能消耗氢气的物质的量。 3．能否利用溴水检验肉桂醛中含有的碳碳双键？应如何检验肉桂醛中的碳碳双键？ 提示：不能；肉桂醛溶液中先加入碱性Cu(OH)2、加热，将—CHO转化为—COONa，滴加稀硝酸酸化后，再利用溴水检验碳碳双键。 ►归纳拓展 多角度认识醛的性质及转化关系 ►对点训练 1．(2022·广东普宁高二期末)香叶醛()是一种重要的香料，在硫酸的作用下能生成对异丙基甲苯()。下列有关香叶醛与对异丙基甲苯的叙述正确的是(　　) A．两者互为同分异构体 B．两者均能与溴水发生加成反应 C．香叶醛的同分异构体不可能是芳香醇 D．对异丙基甲苯的分子式为C10H13 C　解析：香叶醛含有C、H、O元素，对异丙基甲苯只含C、H元素，二者分子式不同，不互为同分异构体，A错误；对异丙基甲苯不含有碳碳双键，不能与溴水发生加成反应，B错误；香叶醛含有1个C===O，2个C===C，不饱和度为3，与苯的不饱和度不同，其同分异构体不可能是芳香醇，C正确；由结构简式可知，异丙基甲苯分子式为C10H14，D错误。 2．(2022·湖南长沙高二期末)有机物A是一种重要的化工原料，其结构简式如图所示。 下列有关有机物A的说法不正