第一部分 主题五（一）命题点3 探究馒头在口腔中的变化实验（精讲册）-【一战成名】2023云南中考生物考前新方案中考总复习配套课件

主题五 人体生理与健康 （一）人体通过消化系统获取营养物质 命题点3 探究馒头在口腔中的变化【实验】 （省卷2022.14; 2019.14 ） 云南生物 生物 1 【2022课标学业要求】能够设计简单的实验，探究馒头在口腔中的变化。 知识梳理 【提出问题】馒头在口腔中为什么会变甜？ 【作出假设】馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关。 【实验原理】馒头的主要成分是淀粉，无甜味，其遇碘变蓝；淀粉分解后 形成的麦芽糖有甜味，但遇碘不变蓝。 2 【实验过程设计】 将3支试管一起放到 <m></m> 的温水中；5~10分钟后取出，各滴加2滴碘液， 摇匀后观察颜色变化。 3 【实验现象及结论分析】 （1）①号试管中__________（填“变深蓝”“变浅蓝”或“不变蓝”，下同），②号试管中__________，③号试管中__________。 不变蓝 变深蓝 变浅蓝 （2）①号和②号试管对照，说明馒头变甜与________有关；①号和③号 试管对照，说明馒头变甜与________________________有关。 唾液 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 4 【交流讨论】（1）酶的活性受温度等因素的影响： <m></m> 与人体口腔的温度相当，此温度下唾液淀粉酶的催化活性 最高。温度过低酶的活性会被抑制，若温度过高，唾液淀 粉酶的结构可能被破坏，催化活性降低，如右图所示。 （2）上述实验过程中，若将3支试管放在 <m></m> 的温水中保温3分钟便取 出，滴加碘液后发现①号试管中出现蓝色，原因是____________________ ____________。 淀粉未被完全分解 （合理即可） （3）我们吃饭时应细嚼慢咽，是为了使食物团变小，增加食物与唾液的 ____________，有利于食物的消化。 接触面积 5 【随堂练习】 为探究“馒头在口腔中的变化”，某生物兴趣小组进行了如下实验。请根 据实验内容，回答下列问题： 试管编号 1号 2号 3号 4号 馒头形状 碎屑 碎屑 碎屑 馒头块 试剂 <m></m> 唾液 清水 唾液 唾液 振荡后保温 振荡 <m></m> 振荡 <m></m> 振荡 <m></m> 不振荡 <m></m> 碘液 2滴 6 （1）如果要探究“牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选择 1号与_____号试管进行对照实验。 4 （2） 如果1号和3号作为一组对照实验，则实验探究的问题是__________ ________________________________________？ 馒头在口 腔中的消化需要适宜的温度吗（合理即可） （3）10分钟后取出试管，各滴加2滴碘液，摇匀，一定变蓝的试管是 ____________。若1号试管滴加的唾液换成胃液进行同样的实验，则加碘 液后，试管颜色变化是__________。 2号和3号 变蓝色 （4）实验结论：馒头变甜与____________________________________都 有关系，而且还需要适宜的________。 唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌 温度 7 $