4.2.2 消化和吸收（教学课件）-【上好课】2022-2023学年七年级生物下册同步备课系列（人教版）

第2章 第2节 消化和吸收 第四单元 人教版 七年级下册 新课导入 同学们，你们知道不吃早餐有哪些危害吗？ 不吃早餐还有其他哪些危害呢？ 1.下面这些食物中主要含什么营养物质？ 思考 淀粉 脂肪 蛋白质 2.我们在吃以上这些食物时，是狼吞虎咽还是细嚼慢咽呢，究竟哪种吃饭方式好，为什么？ 知识点1：消化和吸收的概念 消化——食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 吸收——指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。 什么是消化？ 什么是吸收？ 人体对食物的消化过程需要依赖什么人体系统来完成呢？ 知识点2：消化系统的组成 消化系统 （通过观察教材图示进行归纳） 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 外消化腺 内消化腺 含导管（管腺） （大） （小） 注：肝脏是人体最大的消化腺，也是唯一不含消化酶的消化腺 知识点2：消化系统的组成 认一认 ※左图中数字分别表示什么结构？ 1- 2- 3- 4- 5- 6- 7- 8- 9- 10- 11- 12- 13- 14- 口（口腔） 食道 胃 胰（胰脏） 大肠（降结肠） 小肠 肛门 唾液腺 咽 肝脏 肝脏 十二指肠（小肠起始段） 盲肠 阑尾 思考：这些美食中的营养物质是如何被我们人体消化吸收的？所有的营养物质都必须经历消化和吸收两个过程吗？ 提示：食物中糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质不能直接被人体吸收，需要在消化道内被消化腺分泌的消化液分解成易于吸收的小分子物质才能被吸收；而水、无机盐、维生素等小分子物质，可直接吸收进入循环系统。 思考：进入我们人体的食物被消化，只靠消化液的分解作用就足够了吗？ 舌: 牙齿: 配合牙齿咀嚼，搅拌将食物与唾液充分混合 将食物切断、磨碎 思考：食物在口腔中，经牙齿的咀嚼和舌头的搅拌属于消化过程吗？ 属于（是一种物理性消化过程） ※左图中的舌头和牙齿在我们进食时有何作用呢？ 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢你能感觉到甜味。 　　馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜呢？ 问题： 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 1．设计三组实验： a. 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用 b. 只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌 c. 只探究唾液的作用 2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。 3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 4．探究的温度为37 ℃。 提示： 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 　　1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。 　　2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 　　3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理： 制定计划： 　　4．将3支试管放入37 ℃左右的温水中，5~10分钟后，取出，各加2滴碘液，摇匀。观察各试管中的颜色变化。 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 制定计划： A馒头碎屑+ 2毫升唾液充分搅拌 B馒头碎屑+ 2毫升清水充分搅拌 C块状馒头+ 2毫升唾液不搅拌 （1） （2） （3） 思考：该实验一共有几组对照实验？分别是哪些？ 两组对照实验，分别是（1）和（2）、（1）和（3） 有无唾液 是否咀嚼和搅拌 （1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖。 （2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。 （3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 实验现象及分析： 结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 牙齿切碎磨碎食物、并通过舌搅拌，使食物与唾液充分混合，唾液使淀粉发生变化。 知识点3：探究馒头在口腔中的变化 思考：口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 是否所有的淀粉都转化为麦芽糖了呢？麦芽糖能被人体吸收吗？ 只有一小部分被分解为麦芽糖；麦芽糖不能被直接吸收. 知识点4：消化道和消化腺的功能 1 消化系统的起始，内有牙齿、舌、唾液腺。 2 3 4 5 6 食物的通道。 食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。 最膨大的消化器官，通过不停的收缩和蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，变成糨糊状食糜。食糜随胃蠕动，分批进入小肠。 通过蠕动，促进消