(教用word)第2章 第3节　第1课时　醛和酮-【提分教练】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修第三册(鲁科版2019)

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第1课时　醛和酮 学习任务目标 1．通过醛基、酮羰基的官能团的不同，知道醛和酮结构的差异、命名，理解醛、酮的物理性质。通过醛基、酮羰基中原子成键情况的分析，理解醛、酮的化学性质与醛基、酮羰基的关系。 2．能根据醛、酮的结构预测醛、酮发生的反应。 3．了解甲醛对环境和健康的影响，知道常见醛、酮的物理性质，关注有机化合物安全使用的问题。 1．乙醛可通过乙醇催化氧化得到，反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，乙醛分子中的官能团为—CHO。 2．丙酮可通过2-丙醇(填物质名称)催化氧化得到，反应的化学方程式为 一、常见的醛和酮 1．醛和酮的结构 醛和酮的分子中都含有羰基()。 (1)醛：羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连，官能团为醛基()。 (2)酮：羰基碳原子与两个烃基相连，官能团为酮羰基()。 2．饱和一元醛和饱和一元酮 (1)通式：CnH2nO。 (2)关系：碳原子数相同的饱和一元醛和饱和一元酮互为同分异构体。 3．常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 用途 甲醛 HCHO 气体 强烈刺激性气味 易溶于水 制酚醛树脂、脲醛树脂 乙醛 CH3CHO 液体 刺激性气味 易溶于水 — 苯甲醛 液体 苦杏仁气味，工业上称苦杏仁油 — 制造染料、香料的重要中间体 丙酮 液体 特殊气味 与水以任意比例互溶 有机溶剂、有机合成原料 二、醛和酮的化学性质 1．羰基的加成反应 (1)乙醛的加成反应 (2)丙酮的加成反应 2．醛和酮的氧化反应 (1)醛能够被氧气氧化，也能被弱氧化剂银氨溶液、新制的氢氧化铜悬浊液氧化。 (2)酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化。 3．醛和酮的还原反应 (1)还原产物：加H2之后得到，产物属于醇类。 (2)与氢气加成的通式 ①RCHO：RCHO＋H2RCH2OH。 1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)甲醛通常情况下是一种易挥发的液体。 (　　) ×　提示：甲醛是无色气体。 (2)CH3CH2CHO与二者互为同分异构体。 ( √ ) (3)醛和酮的分子中均含有羰基。 ( √ ) (4)福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，是混合物。 ( √ ) (5)乙醛的结构简式可以写成CH3OH。 (　　) ×　提示：CH3OH为甲醇，乙醛为CH3CHO。 (6)醛和酮都具有氧化性。 ( √ ) 2．不能由醛或酮加氢还原制得的醇是(　　) A．CH3CH2OH B．CH3CH2CH(OH)CH3 C．(CH3)3CCH2OH D．(CH3)3COH D　解析：A项，可以由CH3CHO与氢气发生加成反应得到，不符合题意；B项，可以由CH3CH2COCH3与氢气发生加成反应得到，不符合题意；C项，可以由(CH3)3CCHO与氢气发生加成反应得到，不符合题意；D项，(CH3)3COH不能被氧化得到醛或酮，因此不能由醛或酮与氢气发生加成反应制得，符合题意。 3．某同学设计的区别醛和酮的几种方案如下，其中无法达到该目的的是(　　) A．加金属钠 B．加银氨溶液 C．与新制Cu(OH)2悬浊液反应 D．与酸性KMnO4溶液反应 A　解析：A中，醛和酮均不能与金属钠反应，都无明显现象，故A无法达到实验目的；B中，醛可以和银氨溶液反应出现银镜；C中，醛可与新制的Cu(OH)2悬浊液反应，有砖红色沉淀生成；D中，醛可使酸性KMnO4溶液褪色，而酮不能与之发生反应，无现象，故B、C、D均可达到实验目的。 4．甜瓜醛的结构简式如图所示。下列有关甜瓜醛的叙述正确的是(　　) A．1 mol该物质最多可与1 mol氢气发生加成反应 B．该物质的分子式为C9H14O C．加热条件下，该物质能与新制Cu(OH)2悬浊液反应 D．该物质为烯烃 C　解析：该物质含有醛基、碳碳双键，1 mol该物质可以和2 mol H2发生加成反应，A项错误；该物质的分子式应为C9H16O，B项错误；该物质含有醛基，在加热条件下能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，C项正确；该物质含有氧元素，不是烃类物质，D项错误。 醛、酮的化学性质 醛类物质在自然界中广泛存在，要辩证地认识其利弊。例如甲醛是一种重要的有机原料，应用于制酚醛塑料，甲醛水溶液具有杀菌和防腐能力，是良好的杀菌剂，可以浸泡种子或生物标本。但是甲醛是居室污染的罪魁祸首之一，还有不法商贩用甲醛溶液浸泡蔬菜进行保鲜，这样对人体的危害更大。 探究1：结合甲醛的物理性质，思考食用蔬菜和居室装修如何防甲醛污染。 提示：甲醛是气态物质，易溶于水，易挥发，从市场买的蔬菜最好用清水多洗几遍或泡一泡，基本上可以溶解洗掉甲醛。居室装修最好选择夏季高温季节进行，并注意通