4.2.2 消化和吸收-【乐学课堂】2022-2023学年七年级生物下学期同步精品课件（人教版）

人教版七年级下册第四单元生物圈中人——第二章人体的营养 第二节：消化和吸收 更多模板请关注：https://haosc..com 1 教学目标 JIAO XUE MU BIAO 1. 概述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构与生理功能。 2. 概述食物的消化和吸收过程。 2 食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？ 水、无机盐、维生素 直接吸收 淀粉、蛋白质和脂肪 先消化再吸收 小分子 大分子 消化： 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 01 食物的消化 6 食物的消化是靠消化系统来完成的。消化系统的组成包括消化道和消化腺。 消化道 口腔 消化腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝 胃腺 胰 肠腺 消 化 系 统 的 组 成 消化道的组成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 → → → → → → 组成 器官 功能 消 化 道 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物的通路 食道 能蠕动，将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 排出食物残渣 ①消化道是食物经过的通道，开始于口终止于肛门。 ②具有消化功能的器官：口腔、胃、小肠。 ③具有吸收功能的器官：胃、小肠、大肠。 消化腺 唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。 肝脏：分泌的胆汁储存在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。 胃腺：胃腺分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。 胰腺：分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。 肠腺：肠腺分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。 12 唾液淀粉　 蛋白　 胆汁　 小肠　 小肠　 馒头在口腔中的变化 一、提出问题 问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关呢？如果是这样，它们各起什么作用？馒头为什么会变甜？ 二、作出假设 吃馒头时，如果没有经过仔细咀嚼，通过舌的搅拌，让嚼碎的馒头碎屑与唾液充分混合，就不能品尝到馒头的甜味。 假设：馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关。 三、制订计划 1.材料器具： 新鲜馒头，清水，凉开水，碘液，消毒棉絮，3支试管，试管架，小烧杯，小量筒，玻璃棒，小刀，酒精灯，石棉网，打火机，大烧杯，温度计。 2.方法步骤。 （1）取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C 3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作为对照。 （2）用凉开水将口漱干净，口腔内含一块消毒棉絮。约1min后，用干净的摄子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到烧杯中。 （3）取3支洁净的试管，分别编为①、②、③号，然后做如下处理： ①将A馒头碎屑放入①号试管中，注入2mL唾液，并进行充分搅拌。 ②将B馒头碎屑放入②号试管中，注入2mL清水，并进行充分搅拌。 ③将C馒头放入③号试管中，注入2mL唾液，不进行搅拌。 （4）将3支试管一起放入37℃左右的温水中5～10min后，取出3支试管，各滴2滴碘液，摇匀，观察现象并记录。 四、实施计划：按上述方法进行实验，并如实做记录，填入下表。 试管编号 馒头形态 是否加入唾液 是否充分搅拌 水浴（37℃）5~10min后滴加碘液， 试管中的颜色变化 ① 馒头碎屑 是 是 ② 馒头碎屑 否 是 ③ 馒头块 是 否 不变蓝 变蓝 部分变蓝 五、分析与结论 实验中，试管①号和试管②号形成一组对照实验，变量是 ，试管①号和试管③号也形成一组对照实验，变量是 。实验结果是只有 号试管不变色，说明其里面的 已被消化。 得出结论： 馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液等有关 。 唾液 是否切碎 淀粉 ① 讨论 1.滴加碘液后，③号试管的馒头块是完全变蓝色还是部分变蓝色（里面变蓝色，表层不变蓝色）? 请分析原因。 答：没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头块没有与唾液充分混合，只有表面的部分淀粉被分解成麦芽糖。 讨论 2.口腔内有什么物质使淀粉发生了分解？ 答：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖。 淀粉的消化 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液 小肠 葡萄糖 蛋白质的消化 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰液 小肠 氨基酸 脂肪的消化 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰液 小肠 甘油+脂肪酸 消化 物理性消化 化学性消化 大块 小块 大分子物质 小分子物质 酶 小肠是消化的主要场所 肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。 淀粉、蛋白