2.3.3溶解性和分子的手性-【备好课】2022-2023学年高二化学同步精品课件（人教版2019选择性必修2）

H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ H+ 第二章　分子结构与性质 第三节 分子结构与物质的性质 第3课时 溶解性和分子的手性 H+ 1 1、物质的溶解性。 2、初步认识分子的手性，了解手性分子在药物研究中的应用。 学习目标 2 1 本节重点 本节难点 溶解性 手性分子的概念 知识导航 《肘后备急方》：“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之” 屠呦呦团队先后经历了用水、乙醇、乙醚提取青蒿素的过程，最终用乙醚在低温下成功提取了青蒿素，治疗疟疾，挽救了无数人的生命。 青蒿素 为什么需要用乙醚来提取青蒿素，用水不可以呢？ 青蒿素 课前引入 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 思考与讨论 1、下列分子哪些是极性分子，哪些是非极性分子? NH3 H2O CCl4 极性分子 非极性分子 2、蔗糖和氨易溶于水，而萘和碘却易溶于四氯化碳，为什么？ (从溶质和溶剂分子的极性视角分析它们的溶解性。) 蔗糖 萘 I2 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 一、物质的溶解性 1、相似相溶 非极性溶质一般能溶于非极性溶剂，极性溶质一般能溶于极性溶剂。 ① 分子极性相似 蔗糖、氨、水是极性分子，萘、碘、四氯化碳是非极性分子，蔗糖和氨易溶于水，难溶于四氯化碳；萘和碘易溶于四氯化碳，难溶于水。 根据“相似相溶”，非极性溶质和极性溶质哪个在水中的溶解性大？ 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 为什么乙醇与水会以任意比混溶呢？ CH3CH2-OH H-OH 某些物质在293 K 100 g 水中的溶解度 名称 甲醇 乙醇 1-丙醇 1-丁醇 1-戊醇 溶解度/g ∞ ∞ ∞ 0.11 0.030 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 一、物质的溶解性 1、相似相溶 ② 分子结构相似 溶质和溶剂的分子结构相似程度越大，其溶解性越大。 非极性溶质一般能溶于非极性溶剂，极性溶质一般能溶于极性溶剂。 ① 分子极性相似 2、氢键 若溶剂和溶质之间有氢键，则氢键作用力越大，溶解性越好。 若溶剂和溶质之间无氢键，则溶质在水中的溶解度比较小。 水和甲醇相互溶解 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 随着碳原子数的增多，高碳醇在水中的溶解度却很小，为什么？ 　“相似相溶”——分子结构的相似性。低碳醇中的烃基较小，对羟基的影响较小，分子中的-OH与水分子中的-OH性质相近，因而低碳醇能与水互溶；而高碳醇的烃基较大，对羟基的影响较大，其分子中的-OH与水分子的-OH相似因素少，因而高碳醇在水中的溶解度很小。 某些物质在293 K 100 g 水中的溶解度 名称 甲醇 乙醇 1-丙醇 1-丁醇 1-戊醇 溶解度/g ∞ ∞ ∞ 0.11 0.030 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 如果溶质与水反应，则可增大其溶解度。 3、溶质与溶剂反应 一、物质的溶解性 为什么Cl2、CO2是非极性分子， 在水中的溶解度却比H2大? 某些气体的溶解度如下表（压强为1.01×105 Pa，温度为293 K） 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 甲烷 0.0023 乙烷 0.0062 乙烯 0.0149 乙炔 0.117 氢气 0.00016 氮气 0.0019 氧气 0.0043 氯气 0.729 一氧化碳 0.0028 二氧化碳 0.169 二氧化硫 11.28 氨气 52.9 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 SO2是极性分子，且与水反应。 一、物质的溶解性 为什么SO2在水中的溶解度大于CO2呢? 某些气体的溶解度如下表（压强为1.01×105 Pa，温度为293 K） 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 气体 溶解度/g 甲烷 0.0023 乙烷 0.0062 乙烯 0.0149 乙炔 0.117 氢气 0.00016 氮气 0.0019 氧气 0.0043 氯气 0.729 一氧化碳 0.0028 二氧化碳 0.169 二氧化硫 11.28 氨气 52.9 知识精讲 小杨老师 15521324728 版权归属于微信公众号：杨sir化学 侵权必究 NH3是极性分子，