4《中国美食》（教案）部编版语文二年级下册

《中国美食》教学设计 教学目标: 1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、烤、炒”。 2.能用部首查字法查找“灶、烫”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系,感知形旁表义的特点。 3.结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 教学过程: 1、 菜谱趣导入 1.春节年夜饭导入 同学们,我们中国人一年中最盛大最热闹的节日你们知道是什么吗?对啦,就是春节,在那一天我们阖家团圆,围坐一堂,到了晚上还要吃?(年夜饭) 瞧,瑞瑞家的年夜饭多丰盛,来看看有哪些菜品。老师看到有些同学的口水都要流出来了,别急,今天我们也来准备我们二9班的年夜饭,期待吗?那让我们赶紧走进美食的世界,感受中国美食品种的多样、烹饪手法的五花八门。 2.板书课题(提醒“食”的最后一笔是点,不要写成捺),齐读课题。 2、 看图识食材 瞧,老师这有一份为年夜饭准备的菜谱,谁来帮我读一读?(哇这么多人举手你们也太捧场了,那就一起读一读,注意别拖音) (一)识菜谱,正字音 1.齐读 顺序出示图片和菜名,提醒“豆腐、茄子、蘑菇”为轻声词语。(都读对了,把赞美的大拇指送给你们) 2.自由读文 这就是我们年夜饭的全部美食了,现在请你打开书本35页,借助拼音,大声朗读美食名称。(我喜欢你们朗读的声音,也喜欢你们朗读的姿势。) 3.三名小老师带读,相机正音 ①腐 请一位小老师带大家读一读第一行的词语。(一名学生领读:凉拌菠菜、香煎豆腐fu、红烧茄子。) 这位小老师带读的声音真响亮。但在这一行词语中,有一个字需要我们一起来看一看。(出示“腐”字字形和读音)这个字,当它单独出现时念fu,但是当它变成这样一种美食时(出示豆腐图片、词语、注音) ,它就念轻声。大家一起读读。你还有什么好方法记住这个“腐”字? 第二行也请一位小老师来带大家读。(一名学生领读:烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。)读得很标准,字字都清楚,老师鼻子好像都闻到了香味。 ②多音字 炸 第三行再请一位小老师。(一名学生领读:蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。)提醒“蒸”后鼻音,“炸”多音字。 师:在你的带领下,小朋友不仅读准了翘舌音、后鼻音,还读准了一个难读的多音字。(出示“炸”两种读音及释义) 把事物放在煮沸的油或水里弄熟就读二声,比如?(油炸)表示突然破裂就读四声,比如?(爆炸)。所以遇到多音字的时候我们可以通过意思来确定读音。所以课文里的美食应该读?(炸酱面) ③生活识字 酱 炸酱面里,酱是一种非常重要的调料,你还在哪里见过什么酱呢?识字不应该局限于课堂,在生活也要处处留意。 4.同桌互读 现在我们已经可以读准这份菜谱了,同桌间试试,一人读,一人听,读得好请你竖起大拇指夸夸他,有困难请你帮帮他。 5.男女赛读 同桌都读很好,罗老师还想看看我们班男生和女生谁更能读得不拖腔不拖调,谁更能读出美食的美味,让它们的香味飘得更远。 (二)读菜谱,记字形 1.发现课文编排的秘密 我们年夜饭的菜肴可真丰盛啊,说到这里,同学们是不是已经垂涎欲滴迫不及待地想要品尝美食了?别急,这份菜谱里还藏着一个秘密,等着细心的小朋友发现呢,想想,菜谱的编排有什么特点?我们将蔬菜肉类等制作而成的食物叫做菜肴,将米面等粮食作物做的叫做主食。 菜肴还可以继续细分,再想一想每一排的菜肴有什么共同的特点? 第一排的菜都是素菜。素菜就是以蔬菜等植物类的食材做成的菜肴。所以你看,难怪“菠菜、茄子、蘑菇”都有?(草字头)草字头偏旁归类:茄 蘑 菇 菠 第二排的菜都是荤菜。如果老师在年夜饭上需要烹饪这四道荤菜,我需要购买哪些肉类食材?(鸭、鱼、羊肉、鸡肉。)听着就让人流口水。 第三排词语都是主食。我们正是长身体的时候,光吃素菜和荤菜营养还远远不够,还需要吃些能够填饱肚子的?(主食)荤素搭配,主食和菜肴都吃一些,才能健康成长。比如粥就是一种主食。 ①粥 你喝过哪些粥呢?中国的汉字博大精深,让我们将视角转向古代,请同学们仔细观察,你观察到了什么?上面的米是指粮食,下面是煮食物的锅,两边的部分则代表热气腾腾。 ②蛋 我们继续加大难度,这个字你还认识吗?在古代蛋的本义指诞生的蛇卵,随着时间的推移这个汉字的本义发生了改变,现在指动物的卵。汉字的世界多么奇妙啊,用上各种识字方法探索生字的奥秘。 2.句式训练——报菜名 这么多好吃的,谁来当报菜员给罗老师介绍介绍菜?这道菜是(爽口)的凉拌菠菜,它的主要食材是(绿油油)的菠菜。 凉拌菠菜 用新鲜的菠菜撒上一点盐和香油搅拌搅拌就做成了一道美味爽口的? 红烧茄子 新鲜的茄子加上切碎的肉末用大火烧制,就烧成了一道香喷喷的? 小鸡炖蘑菇 香滑的蘑菇加上鲜嫩的鸡肉,用小火慢慢地炖炖就做成了一道让人回味无穷? 3.识字小游戏 ①我们已经确定了我们年夜饭的菜品