2023年中考化学一轮复习题—科普阅读题

2023届中考化学一轮复习题—科普阅读题 1．（2020·内蒙古赤峰·统考二模）阅读下列科普短文，回答下列问题：（原文作者：李晓静 ，在原文基础上有删减） 一.味精是什么 味精是一种食品调味料，它的学名是谷氨酸钠，是一种无颜色无气味的晶体，易溶于水，味道极为鲜美，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。 二.味精对人体有害吗 正确食用味精不会产生副作用。味精本身不具有毒性，或者说味精的毒性很低很低，一般人在正常范围内食用味精，不会对健康有任何损害。但是过量食用味精（基本不能发生），味精中的钠会与人体中的其他矿物质产生拮抗的作用，比如钠过量就会抑制钾的吸收，所以对于本身有低钾血症或肾功能不全者建议少食用或者不食用味精。 三.儿童正常食用味精安全吗 对于儿童摄入谷氨酸会导致缺锌的说法，这是不准确的，试想一下，如果谷氨酸与锌结合可以使锌被排出体外，是否谷氨酸也会与其他矿物质结合，引起其他矿物质被排出体外，从而造成其他矿物质的缺乏呢？事实证明，这种情况并没有发生。 四.味精该如何正确食用 味精应在快出锅时使用，因为在高温下，味精会分解生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。对酸性强的菜肴，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。在含碱性原料的菜肴中，如炒蔬菜时不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 放味精时注意投放温度，投放味精的适宜温度是 70℃-80℃，此时鲜味最浓。但需注意适量，不必每天每菜都使用，防止对其产生依赖性。此外，3 个月内的婴儿食物中不宜使用味精。 依据文章内容，回答下列问题： （1）谷氨酸钠溶液中的阳离子符号：______________ 。 （2）谷氨酸的物理性质有_____________（至少两点）。 （3）味精的溶解度随环境 pH 的增大而___________。 （4）下列关于味精的说法中，合理的是_____。 A 味精本身没有毒性 B 味精应该在快出锅时使用，在酸性或碱性菜肴中不适宜添加味精 C 儿童不能食用味精，会导致儿童缺锌 D 本身有低钾血症或肾功能不全者建议少食用或者不食用味精 （5）假如你是一名食品营养师，你将给出怎样合理的建议：_____________。 2．（2019·山西·统考三模）阅读下列科普短文并回答问题： 纯碱的用途非常广泛。纯碱工业始创于18 世纪，西方国家对这一技术采取了严格的保密措施。一些专家想探索此项技术的秘密，均以失败告终。1943年，我国化学工程专家侯德榜针对西方纯碱生产时食盐利用率低，制碱成本高，废液、废渣污染环境和难以处理等不足，发明了侯氏制碱法又称联合制碱法。 发明原理 第一步：氨气与水和二氧化碳反应生成一分子的碳酸氢铵。先添加NH3而不是CO2：CO2在NaCl中的溶解度很小，先通入NH3使食盐水显碱性（用无色酚酞溶液检验），能够吸收大量CO2气体。 第二步：碳酸氢铵与氯化钠反应生成氯化铵和碳酸氢钠沉淀。 第三步：在5℃~ 10℃时，向母液中加入食盐细粉，而使NH4Cl单独结晶析出供做氮肥。向时液中通氨气，加入细小食盐颗粒，冷却析出副产品，通氨气的作用是：①增大NH4+的浓度，使NH4Cl更多地析出②使NaHCO3转化为Na2CO3，提高析出的NH4Cl纯度。联合法综合利用了合成氨的原料，提高了氯化钠的利用率，减少了环境污染。NH3、CO2 都来自于合成氨工艺：这样NH4Cl就成为另一产品化肥。综合利用原料、降低成本、减少环境污染，NaCl利用率达96%。 第四步：加热碳酸氢钠制取纯碱。 温度溶解度物质 0 10 20 30 40 50 60 NaCl 35.7 35.8 36.0 36.3 36.6 37.0 37.3 NH4HCO3 11.9 16.1 21.7 28.4 36.6 44.1 59.2 NaHCO3 6.9 8.15 9.6 11.1 12.7 14.4 16.4 NH4Cl 29.4 33.3 37.2 41.4 45.8 50.4 55.2 阅读短文，回答下列问题： （1）写出侯氏制碱法第二步的化学反应方程式_____。 （2）饱和食盐水中持续通入氨气和二氧化碳气体后，溶液中大量存在的离子有_____。 （3）第二步的复分解反应发生时，常温下向溶液中持续通入氨气和二氧化碳气体，碳酸氢钠以沉淀的形式先析出的原因是_____。 （4）写出侯氏制碱法的一个优点_____。 （5）循环利用的物质是_____。 （6）侯氏制碱法中没有涉及的化学反应类型是_____。 （7）为检验产品碳酸钠中是否含有氯化钠，可取少量试样溶于水后，_____。 3．（2019·湖北黄冈·校考一模）氨气是生产铵态氮肥的主要原料，但一经泄漏，