精品解析：粤教版科学五年级下册12 发霉了练习卷

课题：《发霉了》、《微生物与我们》作业设计： 一、填空题（18分） 1. 肉眼看不同的生物数量远远多于我们能看到的。自然水体生活着_____的微小生物。 2. 池塘水中生活着众多微小生物。它们_____。除了少数水绵等肉眼能勉强看到的动物或植物外，绝大多数是肉眼看不见的微小生物。只有借助显微镜，才能清楚地观察到它们。 3. 微生物分为两大类：一是分布广泛、浮游生活的_____。（如绿藻、衣藻等）。二是_____，这些微小动物种类繁多，是水生生物的重要组成，如草履虫等。 4. 微生物在地球上分布_____，种类和数量_____，和人类的关系也十分密切。 5. 生物由_____组成的。 6. 约一个晚上后，加了干酵母粉的面团会明显地膨胀起来。在发面的过程中，需要加入_____。在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——_____，在一定的温度、湿度等条件下，酵母菌要要以把面粉中的一些_____分解。在这个过程中，会释放出_____体，促使面团的体积膨胀，使制作出来的面食变得松软可口。 7. 发霉是由于_____的大量繁殖和生长引起的。 8. 霉菌个体较小，要使用（ ）或（ ）进行观察。 9. 当条件适宜时，霉菌就会大量地_____。 10. 食物、衣物等发霉之后，容易产生_____物质 11. _____能使面团发酵；微生物的生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度；破坏霉菌生长的环境能有效_____。 12. 酵母菌是一种由单个细胞组成的_____，它既不属于动物，也不属于植物。 13. 自然界中还有一些由多个细胞组成的大型真菌，如_____等，它们是生活常见的_____ 。 14. _____是_____的俗称，即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的_____，但不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或网状的菌落，那就是_____。 15. _____的个体较小，要用放大镜或显微镜才能看清楚它们的结构。 16. 发霉是由于_____的大量生长而引起的，产生霉变的条件是_____。 17. 防止霉菌生长的方法有_____等。通过采取相对应措施，阻止霉菌的繁殖，就能有效地_____。 18. 生活中，我们常会看到食物或衣物（ ）的现象。 二、选择题。（12分） 19. 面团发起来的秘密是（ ）在起作用。 A. 真菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 20. 酵母菌发面这个过程中，会释放出（ ），促使面团的体积膨胀，使制作出来的面食变得松软可口。 A. 氧气 B. 一氧化碳 C. 二氧化碳 21. 在我们身边，常见发酵食品主要有谷物发酵制品、乳类发酵制品、蔬菜发酵制品和（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 植物发酵制品 22. 在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或网状的菌落，那就是 。 A. 乳酸菌 B. 木耳 C. 霉菌 23. 酸奶是属于（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 24. 甜面酱是属于（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 25. 米醋是属于（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 26. 奶酪是属于（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 27. 酸菜是属于（ ）。 A. 蔬菜类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 28. 豆瓣酱是属于（ ）。 A. 豆类发酵制品 B. 乳类发酵制品 C. 谷物发酵制品 29. 植物和动物都是由（ ）组成的，我们的身体也是由数以亿计的细胞构成的。 A 细胞膜 B. 细胞质 C. 细胞 30. 鲜牛奶的温度、（ ）、发酵的时间等条件都会影响制作出来酸奶的品质。 A. 加入的水 B. 保持的湿度 C. 加入酸奶的量 三、判断题（12分） 31. 在合适的条件下，乳酸菌能让牛奶变酸，酸奶的口感酸甜，比牛奶更易保存。（ ） 32. 发霉是由于乳酸菌的大量生长而引起的，产生霉变的条件是干燥、温暖、阴暗。（ ） 33. 肉眼看不见的微生物数量远远少于我们能看到的。（ ） 34. 池塘水中生活着众多微小的生物。它们个体微小，结构简单。（ ） 35. 池塘水里的绝大多数是肉眼看见的微小生物。（ ） 36. 生活中，霉菌是广泛存在的。（ ） 37. 食物发霉了，我们可以直接用手去拿，用鼻子去闻。（ ） 38. 为了避免食物发霉，我们可以采用将食物晒干的方法防霉。（ ） 39. 霉菌是真菌的一种。（ ） 40