2023年寒假复习第十五讲 化学与生活

第十五讲 化学与生活 模块一 人体与营养物质 例题解析 例题1. 人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是 A．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 B．维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 C．人体必须铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、挑食不利于其适量摄入 D．蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质 答案：C 选项 食物 所含主营养素 选项 食物 所含主营养素 A 水果、蔬菜 无机盐 C 花生米、豆油 油脂 B 米饭、馒头 糖类 D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质 例题2. “5.20”中国学生营养日的主题是：“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。下列各组食物中所含主营养素的类别判断错误的是 答案：A 例题3. 化学与生活密切相关。下列食物主要为人体提供糖类的是 A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生 答案：C 例题4. 食品与人类的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 A．为补充铁提倡使用加铁酱油 B．为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠 C．常吃加入明矾【KAl(SO4)2·12H2O】炸制的油条 D．为了延长食品的保质期，加入过量的防腐剂 答案：A 例题5. 食物的主要营养素的蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水等六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳，②白砂糖，③乳酸亚铁，④维生素A，⑤维生素D，请写出（填编号） （1）该产品中属于营养素的是__________。 （2）配料中能产生能量的物质是________。 （3）人体缺铁会引起贫血，该奶粉中的___物质可补充铁元素。 答案：（1）④ ⑤（2）②（3）③ 例题6. 用铁锅炒菜有利于身体健康，是因为____________________。常见补铁的食物有___________常见补钙的食物有___________。 答案：铁元素；猪肝；牛奶。 例题7. 为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。 （1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、 和水等六大类，通常称为营养素。 （2）下列物质中含糖类比较丰富的是 。 A．鸡蛋 B．黄瓜 C．花生油 D．大米 （3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于 （填“常量”或“微量”）元素。人体缺钙易患 病。 （4）为了全民的健康，我国推广使用强化铁酱油，这里的“铁”指的是________（填“单质”、“元素”或“分子”）。人体缺铁会引起 。 （5）下列营养物质中，不能为人体提供能量的是 。初四化学试卷第2页（共8页） 初四化学试卷第2页（共8页） 初四化学试卷第2页（共8页） A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 答案：（1）无机盐；（2）D；（3）常量；佝偻；（4）元素；贫血；（5）A。 例题8. 组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。 （1）同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量最多的是 ； （2）食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是 ； （3）多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏 会引起坏血病； （4）在酱油中加入铁强化剂是我国为了解决 而实施的项目。 答案：（1）油脂；（2）C6H12O6；（3）维生素C；（4）贫血。 例题9. 化学与生活息息相关，我们要正确认识和使用化学给我们带来的丰富的物质。 （1）人们常用铁锅炒菜，是因为人体血液中需要铁元素，人体缺乏它就会患___________病； （2）馒头为我们生活中的一种食品。但不法商贩为了美观和降低成本，一是添加了柠檬黄（PbCrO4）使馒头着色而美观，二是添加甜味素代替蔗糖而降低成本，二者均会对人体造成危害。上述中蔗糖属于人体所需六大营养素中的________________；柠檬黄中Pb的化合价为+2价，则Cr的化合价为_________价。 答案：（1）贫血；（2）糖类；+6。 例题10. 铁是生产生活中应用最