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课题2 化学元素与人体健康
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一、人体中的化学元素
1. 人体中的元素分类杨sir化学,侵权必究
人体中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.95%,根据含量的多少分为常量元素和微量元素。
(1)常量元素
在人体中含量超过0.01%的元素,有O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg共11种元素。
(2)微量元素
人体中含量在0.01%以下的元素,分为必需微量元素,非必需微量元素,以及有害微量元素。
①必需微量元素:Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等。
②非必需微量元素:Al、Ba、Ti等。
③有害微量元素:Hg、Pb、Cd等。
2. 人体中元素的存在形式杨sir化学,侵权必究
人体中O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
3. 化学元素对人体的作用
人体中化学元素有些是构成人体组织的重要材料;有些元素能够调节人体的新陈代谢,促进人体健康。
二、化学元素对人体健康的影响杨sir化学,侵权必究
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体健康的影响
常量
元素
钙
主要存在于骨骼和牙齿中,是人体必需元素
幼儿青少年缺钙会得佝偻病或发育不良,老年人缺钙会发生骨质疏松,容易骨折
钠
维持人体水分和维持体液恒定pH
缺钠会造成生长缓慢、食欲减退,钠过多又会造成高血压;缺钾引起心跳不规律,心电图异常
钾
微量
元素
铁
血红蛋白的组成成分,能帮助氧气运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
会引起食欲不振,生长迟缓,发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
可能引起表皮角质化和癌症,如摄入量过高,会使人中毒
碘
甲状腺激素的重要成分
缺碘或碘过量都会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿,过量会引起氟斑牙和氟骨病
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题型一:化学元素的分类杨sir化学,侵权必究
【例1】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是( )
A.葡萄糖酸钙口服液 B.补铁酱油
C.含硒茶叶 D.含氟牙膏
【变1-1】下列属于人体必须微量元素的是( )
A.N B.Zn C.Ca D.C
【变1-2】人体中含量最高的金属元素是
A.Al B.Fe C.Ca D.Na
题型二:化学元素对人体健康的影响杨sir化学,侵权必究
【例2】当人体内缺钙时,可能患有的疾病是( )。
A.食欲不振 B.骨质疏松 C.夜盲症 D.贫血病
【变2-1】儿童体内缺少锌元素,严重时易患的疾病是( )
A.佝偻病 B.贫血症
C.侏儒症 D.甲状腺疾病
【变2-2】人体缺少必需的微量元素会影响健康,贫血通常需要补充的元素是( )
A.钙 B.铁 C.氟 D.碘
【变2-3】下列人体所必需的元素中,缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是( )
A.铁 B.钙 C.碘 D.锌
【变2-4】下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是( )
A.缺锌会使儿童智力低下
B.缺碘会引起龋齿
C.缺钙会引起骨质疏松
D.缺铁会引起贫血
【例3】人体健康离不开化学。下列叙述正确的是
A.铁、锌、钠是人体所需的微元素 B.只要胃液的pH<7,人体就是健康的杨sir化学,侵权必究
C.人体缺少铁元素会引起缺铁性贫血 D.为防止龋齿,应在牙膏中添加大的氟元素
【变3-1】“关爱生命,拥抱健康”是人类永恒的主题,下列说法正确的是( )
A.加铁酱油可预防老年痴呆
B.亚硝酸钠可代替食盐腌制腊肉
C.甲醛有防腐作用,能用来浸泡食材
D.正确使用含氟牙膏可以预防龋齿
【变3-2】下列叙述正确的是( )
A.小孩经常咬铅笔芯,会导致铅中毒
B.食品中添加钙等来补充微量元素
C.献血有助于体内铁分子平衡杨sir化学,侵权必究
D.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
【例4】根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁 佝偻病,骨质疏松