2023届高三化学一轮复习 第11课时 羧酸 酯 课件

第11课时 羧酸、酯 华美实验学校 曾维玲 2022年2月26日 第十三章 有机化学基础 高考第一轮复习 【复习目标】 1、掌握乙酸的结构、物理化学性质 2、掌握乙酸乙酯的结构、物理化学性质 【考点解读】 广东卷主要在主观题选做题21题考查，主要考查酯化反应方程式的书写、反应条件、酯的水解等 羧酸 一、定义： 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 二、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 、CnH2nO2 【知识梳理】 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 1、酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 三、羧酸的化学性质 思考：设计实验证明乙酸、碳酸、苯酚的酸性？ CH3COOH CH3COO-+H+ 【选择性必修3 P74】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 产物命名：某酸某(醇)酯 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实验验证 2、乙酸的酯化反应——取代反应 【知识梳理】 注意事项： 1.加入试剂的先后顺序？ 2. 试管倾斜加热的目的是什么? 3.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止倒吸 增大受热面积 饱和的Na2CO3溶液 先加乙醇，再加浓硫酸，冷却后加乙酸 【知识梳理】 3、饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 （1）结构通式： （2）饱和一元羧酸酯通式： 四、酯 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物 1、定义： 2、结构： 或 RCOOR′ 官能团：酯基 -COOR′ CnH2nO2（n≥2） 【知识梳理】 4、酯的物理性质 （1）低级酯是具有芳香气味的液体。 （2）密度比水小 （3）难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 5．酯的命名 酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： 甲酸甲酯 二乙酸乙二酯 苯甲酸乙酯 乙二酸二乙酯 三硝酸丙三酯或三硝酸甘油酯或硝化甘油 【摸底训练】分别写出阿司匹林在酸性条件下水解和碱性条件下水解的方程式。 O R-C-O-R’ +H2O = 稀H2SO4 △ O R-C-OH + R’OH = O R-C-O-R’ + NaOH = △ O R- C-ONa + R’OH = 6、酯水解的规律： ①酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。 酸性水解： 碱性水解： 不完全水解（可逆反应） 完全水解（不可逆反应） 【知识梳理】 则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同， 且醇中必有—CH2OH结构． 【示例】酯A水解可生成酸X和醇Y，若Y氧化可得酸X，则A不可能是（ ） C 6、酯水解的规律： ② 【知识梳理】 与醇的相对分子质量相等，则醇比酸多一个碳原子． 【示例】某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z，同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，化合物X可能是(　　) A．乙酸丙酯　　　　　　　 B．甲酸乙酯 C．乙酸甲酯 D．乙酸乙酯 AB 6、酯水解的规律： ③ 酯化反应与酯水解反应的比较 酯化反应 水解反应 反应关系 催 化 剂 催化剂的 其他作用 加热方式 反应类型 NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓 硫 酸 稀H2SO4或NaOH溶液 吸水，提高CH3COOH与C2H5OH的转化率 酒精灯火焰加热 热水浴加热 酯化反应 取代反应 水解