选考·方案一 第11讲 简单的有机化合物（必修部分）（教师用书）-【正禾一本通】2023高考化学高三二轮专题复习高效讲义（新教材老高考C）

第11讲 简单的有机化合物（必修部分） 核心考点一　常见基础有机物的性质 【研明·高考考法】 1．（2021·全国卷甲）下列叙述正确的是（　　） A．甲醇既可发生取代反应也可发生加成反应 B．用饱和碳酸氢钠溶液可以鉴别乙酸和乙醇 C．烷烃的沸点高低仅取决于碳原子数的多少 D．戊二烯与环戊烷互为同分异构体 解析：选B。甲醇为一元饱和醇，不能发生加成反应，A错误；乙酸可与饱和碳酸氢钠反应，产生气泡，乙醇不能发生反应，与饱和碳酸氢钠互溶，两者现象不同，用饱和碳酸氢纳溶液可以鉴别两者，B正确；含相同碳原子数的烷烃，其支链越多，沸点越低，所以烷烃的沸点高低不仅仅取决于碳原子数的多少，C错误；戊二烯分子结构中含2个不饱和度，其分子式为C5H8，环戊烷分子结构中含1个不饱和度，其分子式为C5H10，两者分子式不同，不能互为同分异构体，D错误。 2．（2020·全国卷Ⅰ）国家卫健委公布的新型冠状病毒肺炎诊疗方案指出，乙醚、75%乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸（CH3COOOH）、氯仿等均可有效灭活病毒。对于上述化学药品，下列说法错误的是（　　） A．CH3CH2OH能与水互溶 B．NaClO通过氧化灭活病毒 C．过氧乙酸相对分子质量为76 D．氯仿的化学名称是四氯化碳 解析：选D。乙醇分子与水可以形成分子间氢键，所以乙醇能与水互溶，A正确；次氯酸钠具有强氧化性，能使病毒中蛋白质变性，故次氯酸钠通过氧化灭活病毒，B正确；过氧乙酸的分子式是C2H4O3，相对分子质量为76，C正确；氯仿的分子式为CHCl3，化学名称为三氯甲烷，D错误。 3．（2022·广东卷）我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是（　　 ） A．淀粉是多糖，在一定条件下能水解成葡萄糖 B．葡萄糖与果糖互为同分异构体，都属于烃类 C．1 mol CO中含有6.02×1024个电子 D．22.4 L CO2被还原生成1 mol CO 解析：选A。淀粉属于多糖，在一定条件下能水解，水解的最终产物是葡萄糖，故A正确；葡萄糖和果糖的分子式为C6H12O6，含有碳、氢、氧三种元素，属于烃的衍生物，故B错误；CO是含有14e－的分子，1 mol CO中含有14×6.02×1023个电子，故C错误；未指明状态，22.4 L二氧化碳不一定是1 mol，被还原生成CO的物质的量无法计算，故D错误。 4．（2022·浙江6月选考）下列说法不正确的是（　　） A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 解析：选A。油脂的相对分子质量虽然较大，但比高分子化合物的相对分子质量小的多，油脂不是高分子化合物，A错误。 5．（2020·天津高考）下列说法错误的是（　　） A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．油脂的水解反应可用于生产甘油 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 解析：选D。淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，C正确；天然高分子的相对分子质量上万，淀粉和纤维素都是天然高分子，而油脂的相对分子质量还不到1 000，故油脂不属于高分子，D错误。 【牢记·核心知识】 1．常见有机物的结构特点及主要化学性质 （1）烃及三种烃的含氧衍生物 物质 结构简式 特性或特征反应 甲烷 CH4 与氯气在光照下发生取代反应 乙烯 CH2==CH2 ①加成反应：使溴水褪色 ②加聚反应 ③氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 苯 ①加成反应（与H2） ②取代反应：与溴（溴化铁作催化剂），与硝酸（浓硫酸催化加热） 乙醇 CH3CH2OH ①与钠反应放出H2 ②催化氧化反应：生成乙醛 ③被酸性KMnO4或K2Cr2O7氧化生成乙酸 ④酯化反应：与酸反应生成酯 乙酸 CH3COOH ①弱酸性，但酸性比碳酸强 ②酯化反应：与醇反应生成酯 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 水解反应（酸性或碱性） （2）三类基本营养物质 ①糖类 两种 单糖 葡萄糖和果糖，分子式均为C6H12O6，均不水解 两种 二糖 蔗糖和麦芽糖，分子式均为C12H22O11，均能水解，但水解产物不完全相同 两种 多糖 淀粉和纤维素，通式均为（C6H10O5）n，均为高分子化合物，二者不是同分异构体，均能水解，最终水解为葡萄糖 ②油脂：