(练习)7 大单元限时评估卷(一)-【提分教练】2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程(人教版2019)

大单元限时评估卷(一) (时间：90分钟，分值：100分) 试卷考查范围 主要命题点 第1章　发酵工程 1．发酵与传统发酵技术 2．果酒、果醋、泡菜的制作原理 3．微生物的基本培养技术 4．微生物的选择培养和计数 5．发酵工程的基本环节及应用 一、单项选择题(共12小题，每小题3分，共36分) 1．用来判断选择培养基是否起到了选择作用和培养基是否被污染需要设置的对照分别是(　　) ①未接种的该选择培养基 ②接种了的该选择培养基 ③接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 ④未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 A．③① B．④② C．②① D．③② A　解析：用来判断选择培养基是否起到了选择作用，自变量是培养基的不同，对照组应为没有选择作用的接种了的牛肉膏蛋白胨培养基，实验组为接种了的该选择培养基；若判断选择培养基是否被污染，自变量为是否接种培养物，对照组应为未接种的该选择培养基，实验组为接种了的该选择培养基。综上分析，A正确，B、C、D错误。 2．用平板划线法和稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有(　　) ①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种环进行接种 ③都需要在酒精灯火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ C　解析：平板划线法和稀释涂布平板法都使用固体培养基，可使用相同的培养基，①正确；平板划线法采用接种环进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，②错误；纯化时，要进行无菌操作，需要在酒精灯火焰旁接种，避免空气中的微生物混入培养基，③正确；平板划线法一般用于分离而不能用于计数，④错误。 3．微生物培养过程中消毒和灭菌环节非常重要，以下灭菌或消毒方法不正确的是(　　) 选项 A B C D 仪器或试剂 固体培养基 接种环(针) 菌种稀释液 滴管 消毒或 灭菌方法 高压蒸汽 灭菌 火焰灼烧 紫外光照射 酒精 消毒 C　解析：固体培养基应该用高压蒸汽灭菌，A正确；接种环(针)应该采用灼烧灭菌，B正确；菌种稀释液不能用紫外光照射，这样会导致目的菌死亡，C错误；滴管应该用酒精消毒，D正确。 4．下列关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　　) A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包被的细胞核 D．乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2 B　解析：对酵母菌而言，密封时间过长，有机物耗尽，将不会再产生酒精；生产果醋时，酵母菌使糖转变成乙醇，然后醋酸菌使乙醇转变为乙酸，它们起协同作用；毛霉是真菌，具有由核膜包被的细胞核；乳酸菌的发酵产物为乳酸，不产生酒精和CO2。 5．现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表。若用这两种培养基分别去分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离(　　) 成分 KH2PO4 MgSO4· 7H2O NaCl CaSO4· 2H2O 甲培养基 0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 乙培养基 0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 成分 CaCO3 葡萄糖 纯淀粉 － 甲培养基 0.5% 0.5% 2% － 乙培养基 0.5% － － － A．甲培养基适于分离自养型自生固氮菌；乙培养基适于分离异养型自生固氮菌 B．甲培养基适于分离异养型自生固氮菌；乙培养基适于分离自养型自生固氮菌 C．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌 D．甲培养基适于分离自养型共生固氮菌；乙培养基适于分离异养型共生固氮菌 B　解析：固氮菌中能独立生存的是自生固氮菌。甲培养基中含有有机碳源(葡萄糖和淀粉)，无氮源，由此推出该培养基适于分离异养型的自生固氮菌；乙培养基中不含碳源，也不含氮源，所以可用来分离自养型的自生固氮菌。 6．漆酶属于木质素降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图为分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述错误的是(　　) A．生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品 B．选择培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C．在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D．斜面培养基中含有大量营养物，可短期保存菌株 A　解析：生活污水中含有大量微生物，但不一定含有产漆酶的菌株，A错误；选择培养基中需加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落，从而获得产漆酶菌株，B正确；在涂布平板上长出的菌落，可通过划线进一步纯化，C正确；斜面培养基中含有大量营养物，可短期保存菌株，D正确。 7．分离土壤中分解尿素的细菌的实验操作中，下列有关操作错误的是(　　) A．将涂