12.1人类重要的营养物质（第一课时）同步作业—2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1 人类重要的营养物质（第一课时） 一、选择题 1．下列食品中富含蛋白质的是（ ） A．大米 B．鸡蛋 C．番茄 D．菜油 2．下列说法错误的是（ ） 3．食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是（ ） A．添加瘦肉精饲养的猪肉 B．用化工原料染色的馒头 C．用甲醛浸泡过的毛肚 D．加碳酸氢钠焙制的糕点 4．以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是（ ） A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好 5．某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是（ ） A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂 6．“豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2）。下列有关亮氨酸的说法错误的是（ ） A．由四种元素组成 B．一个分子中含一个氧分子 C．一个分子由22个原子构成 D．属于有机物 7．“吸烟有害于健康”。我国政府规定：从2010年5月1日起，室内公共场所全面禁止吸烟。烟草燃烧释放的有害物质中，能与血红蛋白结合引起中毒的是（ ） A．尼古丁 B．一氧化碳 C．焦油 D．甲醛 8．下列习惯不利于学生健康成长的是（ ） A．长期饮用蒸馏水防止“病从口入” B．均衡摄入糖类、蛋白质、维生素等营养素 C．拒绝吸烟，主动呵护自身健康 D．积极参加“冬季长跑”提高自身素质 9．我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素属于（ ） A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质 10．舌尖上的宁德——古田平湖豆腐。如图为豆腐的主要制作流程，下列说法错误的是（ ） A．豆制品富含蛋白质等营养素 B．过滤操作可将“豆渣”分离出去 C．在豆腐的制作过程中，“压制”属于化学变化 D．豆制品中含有钙、铁等矿物质，这里的“钙、铁“指的是元素 二、填空题 11．5月20日是“中国学生营养日”。请你用所学化学知识关注同学们的营养问题： 某山区学校食堂午餐的食谱如下：米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。 （1）以上食物中所含有的营养素主要有糖类、___________、油脂、无机盐和水。 （2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你建议食堂应该增加的食物是 ___________________________________________________________________。 12．酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤： ①向3号试管滴入几滴氯化铁溶液。 ②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈，2号试管口几乎没有变化。 ③取三支洁净的试管，编上1、2、3号，分别注入10 mL 3%的过氧化氢溶液。 ④轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生。 ⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中。 （1）请根据实验原理，选择正确的顺序是_________。 A．①②③④⑤ B．③④①②⑤ C．③④①⑤② D．③⑤①④② （2）实验主要是证明了酶具有___________特性。 （3）2号试管没有明显变化的原因是___________________________________________。 参考答案与解析 一、选择题 1．B 【解析】大米中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋中富含蛋白质；番茄中富含维生素；菜油中富含油脂。故选B。 2．D 【解析】糖类提供了