12.1人类重要的营养物质（第二课时）同步作业—2022-2023学年九年级化学人教版下册

12.1 人类重要的营养物质（第二课时） 一、选择题 1．下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是（ ） A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．油脂 2．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是（ ） A．面包和牛奶 B．肉末米粉和酸奶 C．油条和豆浆 D．馒头和稀饭 3．有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。依据这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是（ ） A．淀粉 B．水 C．脂肪 D．蛋白质 4．如图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是（ ） A．水、蛋白质 B．油脂、维生素 C．无机盐、糖类 D．糖类、蛋白质 5．葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是（ ） A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 6．“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是（ ） A．食盐 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维生素 7．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（ ） A．淀粉溶液 B．麦芽糖溶液 C．蔗糖溶液 D．葡萄糖溶液 8．油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是（ ） A．豆腐 B．花生 C．面包 D．草莓 9．嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为（ ） A．麦芽糖 B．氨基酸 C．油脂 D．维生素 10．关于葡萄糖的性质描述错误的是（ ） A．葡萄糖有甜味 B．葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体 C．葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水 D．葡萄糖发酵后能生成酒精（乙醇） 11．下列说法中，错误的是（ ） A．淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养素 B．不含碳元素的化合物一定是无机物 C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸会被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉 D．人被烫伤和皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏 12．利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（ ） A．蛋白质在加热条件下失去生理活性 B．检验豆油中是否掺有少量菜籽油 C．检验加碘食盐中是否含有碘单质 D．检验小蜡烛成分 二、填空题 13．青少年正处于生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。 （1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于__________摄入不足而引起的。（填序号） ①维生素 ②油脂 ③蛋白质 （2）“××糕点”主要营养成分如下表所示。 ××糕点营养素 每100 g中含量 蛋白质 4.8 g 油脂 20 g 糖类 40 g β-胡萝卜素 1.8 mg 碳酸钙 400 mg 请根据该表回答。 ①所含营养素中属于无机盐的是___________；没有列出的一类营养素是___________。 ②正常情况下，人每天摄入的油脂不超过60 g，每日食用该糕点最多不应超过_______g。 ③糖类是人体所需____________的主要来源。 14． 许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C，其分子结构如图所示： 维生素C是由_____种元素组成；维生素C在pH<5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的________；维生素C片在保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素C的化学性质：_____________________________