第1章 经典真题练01 发酵工程-2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程【学霸黑白题·黑题】浙科版

经典真题练01发酵工程 黑题 应用提优练 限时：25min 1.(2021·浙江高考)下列关于原生质体和细胞 程中除了产生乙醇外，也产生不利于人体健 计数的叙述，错误的是 康的氨基甲酸乙酯(EC)。EC主要由尿素与 A.测定植物原生质体的密度时，可用血细胞 乙醇反应形成，各国对酒中的EC含量有严格 计数板 的限量标准。回答下列问题： B.红墨水不能进入活细胞，可用于检测细胞 (1)某黄酒酿制工艺流程如图所示，图中加入 的存活状态并计数 的菌种a是 ,工艺b是 C.涂布分离法和划线分离法均能得到单菌 (填“消毒”或“灭菌”)，采用工艺b的目 落，都可用于细胞计数 的是 D.酵母菌在液体培养基中培养一段时间后， 米浆水 原料浸泡蒸煮一榕化一灭活发酵一压榨 可用比浊计测定其密度 酒清 成品□灌装勾兑陈购煎酒过滤 2.(2021·浙江高考)用白萝卜制作泡菜的过程 (2)以尿素为唯一氮源的培养基中加入 中，采用适当方法可缩短腌制时间。下列方 指示剂，根据颜色变化，可以初步鉴 法中错误的是 定分解尿素的细菌。尿素分解菌产生的 A.将白萝卜切成小块 脲酶可用于降解黄酒中的尿素，脲酶固定 B.向容器中通入无菌空气 化后稳定性和利用效率提高，固定化方法 C.添加已经腌制过的泡菜汁 有 (答出两种即可)。 D.用沸水短时处理白萝卜块 (3)研究人员利用脲酶基因构建基因工程菌 3.(2022·湖北高考)废水、废料经加工可变废 L,在不同条件下分批发酵生产脲酶，结果 为宝。某工厂利用果糖生产废水和沼气池废 如图所示。推测 是决定工程菌L 料生产蛋白质的技术路线如图所示。下列叙 高脲酶活力的关键因素，理由是 述正确的是 7.0 36.0 7.0 酿酒酵母 .6 16.5 5.04 6.5 脲酶 沼气池废料 连续搅拧反应器 单细胞一蛋白质 ×1.2 6.0a ×4.0f 6.0 5.5 R0.8 s3.0 活力 5.5 5.0 地2.0 50地 果糖生产废水 湾1.0 培养 4445 4.5 pH A.该生产过程中，一定有气体生成 024681 4.0 6246810i.0 培养时间h) 培养时间h) B.微生物生长所需碳源主要来源于沼气池废料 (4)某公司开发了一种新的黄酒产品，发现 C.该生产工艺利用微生物厌氧发酵技术生产 EC含量超标。简要写出利用微生物降低 蛋白质 该黄酒中EC含量的思路： D.沼气池废料和果糖生产废水在加入反应器 之前需要灭菌处理 5.(2022·全国甲卷高考)某同学从被石油污染 4.(2022·湖南高考)黄酒源于中国，与啤酒、葡 的土壤中分离得到A和B两株可以降解石油 萄酒并称世界三大发酵酒。发酵酒的酿造过 的细菌，在此基础上采用平板培养法比较二 选择性必修三：ZK黑白题12 者降解石油的能力，并分析两个菌株的其他蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖)为原料，在 生理功能。实验室发酵生产PHA等新型高附加值可降解 实验所用的培养基成分如下。材料，期望提高甘蔗的整体利用价值。工艺 培养基Ⅰ：K_2HPO_4，MgSO_4，NH4NO_3，石油。流程如图。 培养基Ⅱ：K_2HPO_4，MgO_4，石油。嗜盐单胞菌┐脱拌器「pH调节 操作步骤：其他营养物■温度调节 ①将A，B菌株分别接种在两瓶液体培养基Ⅰ→ 中培养，得到A，B菌液； ②液体培养基Ⅰ、Ⅱ中添加琼脂，分别制成平垃圾等各种—： 板Ⅰ、Ⅱ，并按图中所示在平板上打甲、乙 两孔。开放式发酵系统 回答下列问题。回答下列问题： （1)为提高菌株H对蔗糖的耐受能力和利用 平板Ⅰ平板Ⅱ甲_乙效率，可在液体培养基中将蔗糖作 Aⅳ+++++│为_______，并不断提高其浓度，经多次 Bⅳ++│–│传代培养(指培养一段时间后，将部分培 （1)实验所用培养基中作为碳源的成分是 养物转入新配的培养基中继续培养)以获 _。培养基中NH_4NO_3的作用是 得目标菌株。培养过程中定期取样并用 为菌株的生长提供氮源，氮源在菌体内可______的方法进行计数，评估菌株 增殖状况。此外，选育优良菌株的方法还 以参与合成______（答出2种即可)等 有_________等。(答出两种方法即可） 生物大分子。 （2)步骤①中，在资源和空间不受限制的阶（2)基于菌株H嗜盐、酸碱耐受能力强等特 段，若最初接种N_o个A细菌，繁殖n代后性，研究人员设计了一种不需要灭菌的发 细菌的数量是________个。酵系统，其培养基盐浓度设为60g/L，pH （3)为了比较A，B降解石油的能力，某同学利为10，菌株H可正常持续发酵60d以上。 用步骤②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ进行实验，该系统不需要灭菌的原因是______ 结果如表所示(“+”表示有透明圈，“+”越__。（答出两点即可） 多表示透明圈越大，“-”表示无透明圈)，（3)研