第1章 发酵工程 本章达标检测-2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程【学霸黑白题·黑题】浙科版

本章达标检测 、 选择题 培养液 繁殖一代所 1.关于发酵工程说法错误的是 培养液成分 需时间(min) A.依赖微生物纯培养技术的建立 组别 乙丙丁 B.发酵设备都是密封的 葡萄糖、NaCl C.食品、医药工业离不开发酵工程 A 43100- P0&、Mgs04 D.发酵工程与工农业生产也有密切关系 2.高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌 葡萄糖、NaCl 操作对实验结果影响最大的一项是( B PO、MgS04、 2840 A.将少许干酵母加入新鲜的葡萄汁中 8种氨基酸 B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上 葡萄糖、NaCl、 C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上 PO3、MgS04、 252580 D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上 19种氨基酸 3.(2022·浙江丽水期末)果啤以浓郁突出的啤 NaCl、MgsO4、 酒醇香和水果风味，倍受广大消费者青睐。 D 80 NO3、PO 以下是以库尔勒香梨为主要原料，利用啤酒 注：“-”表示细菌没有生长。 酵母，结合啤酒工艺工业生产果啤的基本工 下列相关分析正确的是 艺流程图。下列叙述正确的是 A.甲、乙相比，均能生长在A培养基，且乙增 菌种 长较快 接种 库尔勒香梨 香梨果汁 发 B.甲、乙、丙和丁四种细菌，丁代谢类型与蓝 按比例 酵 大型代谢产 混合 发酵物分离 品 细菌相似 大麦芽 理 麦芽汁 基 C.四种培养基均需要通过121℃高压蒸汽灭 A.图中两种原料的预处理方式不同，按比例 菌15min 混合后可直接作为发酵培养基 D.氨基酸是甲、乙、丙、丁四种细菌生长的限 制条件 B.保存在斜面培养基中的菌种，可以直接接 5.（2022·浙江月考)如图1为果酒、果醋制作 种于发酵培养基中进行发酵 装置，图2为果酒发酵中酵母菌种群数量、葡 C.为了让C0,更易排出，发酵过程中空气的 萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，下列叙述 进气量不宜太大 正确的是 D.影响果啤风味的因素除了菌种外，还有原 ↑数量（或浓度） 萄萄糖 料、pH、温度等 4.将甲、乙、丙和丁四种细菌分别接种到A、B、 乙醇 C、D四种培养液中，经培养后分别测得它们 D 酵母菌 繁殖一代所需的时间，结果如下表所示： 时间h) 图2 选择性必修三：ZK黑白题14 A.图2曲线A~B段，瓶内有大量二氧化碳和 部位，也可以通过火焰灼烧来灭菌 水产生，导致瓶内气压增大 A.①② B.⑤⑥ B.制作果酒的整个过程中，夹子A、B均关闭， C.③⑤ D.④⑤ 制作果醋时，夹子A、B均打开 8.(2022·浙江月考)下图是稀释涂布平板法中 C.C点后酵母菌种群数量下降的原因是乙醇 的部分操作，下列叙述中错误的是( 含量过高、葡萄糖含量降低以及pH下降 1 ml.1 ml.I ml.I mL.I ml.I mI. D.筛选优良醋酸菌时以醋酸作为唯一碳源， 105 以分解碳酸钙形成的透明圈大小为指标 10020μ0 109 菌三稀稀稀稀稀稀 6.(2022·浙江模拟预测)要检测冰淇淋中的大 肠杆菌的数量是否超标，可用培养细菌的基 A.稀释过程中移液管应严格灭菌，移液时应 本培养基进行简单的实验检测。下列叙述错 洗吹三次，使菌液与水充分混匀 误的是 ( B.涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能涂布 A.A组涂布不稀释的冰淇淋原液或经多级稀 菌液 释的冰淇淋液作为实验组 C.每个稀释度下至少涂布三个平板，且选取 B.B组不涂布冰淇淋液的培养基作为空白对 菌落数目稳定在30~300之间的平板进行 照组，目的是检验培养基灭菌是否严格 计数 C.C组涂布大肠杆菌，目的是检测基本培养 D.该方法的计数结果比实际值偏低的原因是 基能否培养大肠杆菌。正常的话，应该长 两个或多个菌落连在一起时，只计为一个 出很多大肠杆菌的菌落。 菌落 D.经过37℃12h培养，若B组生长有少量菌 9.下列有关实验中无菌操作的叙述，正确的是 落，则统计时，应将A组的菌落数减去B组 的菌落数以消除误差，同时需要考虑稀释 A.涂布器在使用前只需在酒精灯火焰上灼烧 倍数。 灭菌 7.微生物培养过程中，要十分重视无菌操作。现 B.动物培养基中的血清在超净台上进行过滤 代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操 灭菌 作，以防止杂菌污染，请分析下列操作，错误 C.含葡萄糖、尿素等物质的培养基用 的是 500g/cm2压力灭菌30min ①煮沸消毒可以杀死微生物的细胞和部分 D.实验操作前，打开超净台的紫外灯和过滤 芽孢 风进行灭菌，30min后一起关闭 ②接种操作要在酒精灯火焰附近进行 10.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇， ③培养基要进行高压蒸汽灭菌 经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油 ④加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌 资源的依赖。下图为生产燃料乙醇的简要