第1章 经典真题练01 发酵工程-2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程【学霸黑白题·黑题】人教版

经典真题练01发酵工程 黑题应用提优练 限时：25min 1.(2022·湖北高考)关于白酒、啤酒和果酒的 4.（不定项)(2022·山东高考)啤酒的工业化生 生产，下列叙述错误的是 产中，大麦经发芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、发 A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供 酵、消毒等工序后，最终过滤、调节、分装。下 一定的氧气 列说法正确的是 ()》 B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物 A.用赤霉素处理大麦，可使大麦种子无须发 生长繁殖的过程 芽就能产生α-淀粉酶 C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞 B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进 质基质，也存在于线粒体 行灭菌 D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发 C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行 酵过程中起主要作用的都是酵母菌 发酵 2.(2022·山东高考)青霉菌处在葡萄糖浓度不 足的环境中时，会通过分泌青霉素杀死细菌， D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的 以保证自身生存所需的能量供应。目前已实 生成，缩短啤酒的发酵周期 现青霉素的工业化生产，关于该生产过程，下 5.(2021·辽宁高考)利用菠萝蜜制作果醋的大 列说法错误的是 ( 致流程为先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母 A.发酵液中的碳源不宜使用葡萄糖 菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌，发酵 B.可用深层通气液体发酵技术提高产量 5天。下列有关叙述错误的是 C.选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种 A.乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂 到发酵罐中 菌繁殖 D.青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严 B.酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进 格灭菌 行增殖 3.(2022·湖北高考)灭菌、消毒、无菌操作是生 C.酵母菌和醋酸杆菌发酵过程中控制通气的 物学实验中常见的操作。下列叙述正确的是 情况不同 D.接入醋酸杆菌后，应适当升高发酵温度 A.动、植物细胞DNA的提取必须在无菌条件 6.(2022·全国甲卷)某同学从被石油污染的土 下进行 壤中分离得到A和B两株可以降解石油的细 B.微生物、动物细胞培养基中需添加一定量 的抗生素以防止污染 菌，在此基础上采用平板培养法比较二者降 C.为防止蛋白质变性，不能用湿热灭菌法对 解石油的能力，并分析两个菌株的其他生理 牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 功能。 D.可用湿热灭菌法对实验中所使用的微量离 实验所用的培养基成分如下。 心管、细胞培养瓶等进行灭菌 培养基I:K2HPO4,MgS04,NH4NO3,石油。 第1章黑白题17 培养基Ⅱ：K,HP04,MgS04,石油。 菌株是 理由是 操作步骤： ①将A、B菌株分别接种在两瓶液体培养基I 7.(2022·全国乙卷)化合物S被广泛应用于医 中培养，得到A、B菌液； 药、食品和化工工业。用菌株C可生产S,S ②液体培养基I、Ⅱ中添加琼脂，分别制成平 的产量与菌株C培养所利用的碳源关系密 板I、Ⅱ，并按图中所示在平板上打甲、乙 切。为此，某小组通过实验比较不同碳源对 两孔。 菌体生长和S产量的影响，结果见表。 碳源 细胞干重(g/L) S产量(g/L) 葡萄糖 3.12 0.15 淀粉 0.01 0.00 制糖废液 2.30 0.18 回答下列问题。 (1)实验所用培养基中作为碳源的成分 回答下列问题。 是 培养基中NH,NO的 (1)通常在实验室培养微生物时，需要对所用 作用是为菌株的生长提供氮源，氮源在菌 的玻璃器皿进行灭菌，灭菌的方法有 体内可以参与合成 (答出2种即可)等生物大分子。 (答出2种即可)。 (2)步骤①中，在资源和空间不受限制的阶 (2)由实验结果可知，菌株C生长的最适碳源 段，若最初接种N。个A细菌，繁殖n代 是 ;用菌株C生产S的最适 后细菌的数量是 碳源是 0 菌株C的生长除 (3)为了比较A、B降解石油的能力，某同学利 需要碳源外，还需要 用步骤②所得到的平板I、Ⅱ进行实验， (答出2点即可)等营养物质。 结果如表所示(“+”表示有透明圈，“+”越 (3)由实验结果可知，碳源为淀粉时菌株C不 多表示透明圈越大，“-”表示无透明圈)， 能生长，其原因是 0 推测该同学的实验思路是 (4)若以制糖废液作为碳源，为进一步确定生 产S的最适碳源浓度，某同学进行了相关 实验。请简要写出实验思路： 透明圈大小 菌株 平板I 平板Ⅱ +++ ++ ◇ ++ (5)利用制糖废液生产S可以实现废物利用， (4)现有一贫氮且被石油污染的土壤，根据上 其意义是 表所示实验结果，治理石油污染应选用的 (答出1点即可)。 选择性必修第三册：RJ黑白题18一个实验组，没有设置重复组实验，因此甲同学的结果不具说服力。为N，=N_0×λ”=N_0×2^”。(3)平板Ⅰ培养基以石油为唯一碳源，且含 根据乙同学的统计结果