第四章生物大分子单元测试2022-2023学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章生物大分子 单元测试 一、单选题 1．类比思想是化学中的重要思想，下列各项中由客观事实类比得到的结论正确的是 选项 客观事实 类比结论 A 电解熔融氯化镁可制备金属镁 电解熔融氯化铝可制备金属铝 B 麦芽糖能发生银镜反应 蔗糖能发生银镜反应 C 油脂在碱性条件下能发生水解反应 石蜡油在碱性条件下能发生水解反应 D 过氧化氢与二氧化硫反应生成硫酸 过氧化钠与二氧化硫反应生成硫酸钠 A．A B．B C．C D．D 2．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A 在Ca(ClO)2溶液中通入SO2气体，有沉淀生成 酸性：H2SO3> HClO B 钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入盛满CO2的集气钠在燃烧匙中点燃，迅速伸入盛满CO2的集气瓶中，产生大量白烟且瓶内有黑色颗粒产生 CO2有氧化性 C 将FeCl2溶液滴入酸性KMnO，溶液中，紫红色褪去 Fe2+有还原性 D 向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉未水解 A．A B．B C．C D．D 3．下列说法正确的是 A．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖均能发生银镜反应 B．油脂在强碱溶液中，充分水解得到高级脂肪酸盐和甘油 C．硫酸钠、硫酸铜、乙醇都能使蛋白质变性 D．蛋白质具有两性，水解最终产物为多肽 4．化学与科学、技术、社会、环境(STSE)密切联系。下列说法正确的是 A．为了提高酒精的杀菌消毒效果，医院常使用体积分数为95%的酒精 B．生产普通医用口罩的主要原料聚丙烯是一种高分子化合物 C．聚乙烯是生产食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代 D．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量 5．根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是 选项 实验操作和现象 结论 A C2H5OH与浓硫酸共热至170℃，产生的气体通入酸性KMnO4溶液，紫红色褪去 证明生成了乙烯 B 向苯酚溶液中滴加少量浓溴水、振荡，无白色沉淀 苯酚浓度小 C 取少许CH3CH2Br与NaOH溶液共热，冷却后滴加AgNO3溶液，无淡黄色沉淀 CH3CH2Br没有水解 D 向蛋白质溶液中滴加饱和CuSO4溶液，有固体析出，再加水固体不溶解 蛋白质的结构已发生变化 A．A B．B C．C D．D 6．化学与生产、生活密切相关。下列说法中正确的是 A．纤维素和淀粉互为同分异构体 B．石油的分馏是物理变化 C．福尔马林可作食品的保鲜剂 D．米酒的酿造过程中只发生水解反应 7．下列关于基本营养物质的叙述错误的是 A．热水瓶胆镀银常用的还原剂是葡萄糖 B．豆浆煮沸的主要目的是将蛋白质转化为氨基酸便于人体吸收 C．淀粉经一系列水解反应可获得葡萄糖，葡萄糖再经发酵分解可得到乙醇 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 8．2021年诺贝尔生理学或医学奖颁发给发现温度和触觉感受器的两位科学家，其中温度感受器的发现与辣椒素有关，已知辣椒素的结构如下图所示。下列有关辣椒素的说法错误的是 A．化学式是 B．能与溴水发生取代反应 C．属于芳香族化合物 D．一定条件下能发生水解反应 9．由下列实验操作及现象所得结论错误的是 选项 实验操作及现象 结论 A 加热NaI固体和浓磷酸的混合物，有气体产生 生成了HI气体 B 将铜粉加入稀硫酸中，加热时无明显现象；再加入少量硝酸钾固体，溶液变蓝 硝酸钾起催化作用 C 向Al2 (SO4)3溶液中逐滴加入NaOH溶液至过量，先生成白色沉淀，后沉淀消失 Al(OH)3溶于强碱 D 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热，再加入NaOH溶液调至碱性，最后加入银氨溶液，水浴加热，出现银镜 蔗糖的水解产物具有还原性 A．A B．B C．C D．D 10．化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列说法错误的是（    ） A．氢氧化铁胶体、淀粉溶液均具有丁达尔效应 B．化学是一门具有创造性的科学，化学变化的实质是旧键的断裂和新键的形成 C．煤的干馏、煤的液化、石油的分馏和裂解均属于化学变化 D．“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”中“柳絮”的主要成分是纤维素 二、填空题 11．如图是关于生物大分子的概念图。 据图回答下列问题： (1)a的名称为___；DNA水解得到___种碱基。 (2)c中小麦种子的储能物质是___；促进人体胃肠蠕动的物质是___。 (3)两个氨基酸发生脱水缩合反应时，产物是___和___，肽键的结构简式是___。 12．请按照以下方案自己动手制作甜酒酿，想想制作过程中发生了哪些你知道的化学变化_________。 原料：糯米1，酒曲1