专题10 常见有机化合物（讲）-2023年高考化学二轮复习讲练测（新高考专用）

专题10 常见有机化合物 1.了解有机化合物中碳的成键特征。 2.了解有机化合物的同分异构现象，能正确书写简单有机化合物的同分异构体。 3.掌握常见有机反应类型。 4.了解甲烷、乙烯、苯等有机化合物的主要性质及应用。 5.了解氯乙烯、苯的衍生物等在化工生产中的重要作用。 6.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 7.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 8.了解常见高分子材料的合成及重要应用。 高频考点一 有机物的结构与同分异构现象 1．典型有机物的分子结构特征、球棍模型、比例模型，会“拆分”比对结构模板，“合成”确定共线、共面原子数目。 (1)常见的三类结构 结构 正四面体形 平面形 直线形 模板 甲烷分子为正四面体结构，最多有3个原子共平面，键角为109°28′ 乙烯分子中所有原子(6个)共平面，键角为120°；苯分子中所有原子(12个)共平面，键角为120°；甲醛分子是三角形结构，4个原子共平面，键角约为120° 乙炔分子中所有原子(4个)共直线，键角为180° (2)确定共线、共面原子数目 需要结合相关的几何知识进行分析：如不共线的任意三点可确定一个平面；若一条直线与某平面有两个交点时，则这条直线上的所有点都在该平面内；同时要注意问题中的限定性词语(如最多、至少)。 (3)“还原”氢原子，根据规律直接判断 如果题中给出有机物的结构是键线式结构，首先“还原”氢原子，避免忽略饱和碳原子，然后根据规律进行判断： ①结构中出现1个饱和碳原子，则分子中所有原子不可能共面； ②结构中出现1个碳碳双键，则分子中至少有6个原子共面； ③结构中出现1个碳碳三键，则分子中至少有4个原子共线； ④结构中出现1个苯环，则分子中至少有12个原子共面。 如：某有机物结构为 以碳碳双键为中心，根据乙烯、苯、乙炔、甲烷的结构，可以画出如图所示结构 可以得出结论： ①最多有4个碳原子在同一条直线上； ②最多有13个碳原子在同一平面上； ③最多有21个原子在同一平面上。 2．学会用等效氢法判断一元取代物的种类 有机物分子中，位置等同的氢原子叫等效氢，有多少种等效氢，其一元取代物就有多少种。 等效氢的判断方法： (1)同一个碳原子上的氢原子是等效的。 如分子中—CH3上的3个氢原子。 (2)同一分子中处于轴对称位置或镜面对称位置上的氢原子是等效的。 如分子中，在苯环所在的平面内有两条互相垂直的对称轴，故该分子有两类等效氢。 3．注意简单有机物的多元取代物 (1)CH3CH2CH3的二氯代物有、、、四种。 (2) 的二氯代物有、、三种。 (3) 的三氯代物有、、三种。 高频考点二　有机物的性质、反应类型及应用 1．有机物的重要物理性质 (1)常温常压下，分子中碳原子个数不多于4的烃是气体，烃的密度都比水小。 (2)烃、烃的卤代物、酯类物质均不溶于水，低级醇、酸溶于水。 (3)随分子中碳原子数目的增多，各类有机物的同系物熔点、沸点升高，同分异构体的支链越多，熔点、沸点越低。 2．有机物的结构特点及主要化学性质 物质 结构特点 主要化学性质 烃 甲烷 只有C—H键，正四面体分子 在光照条件下发生取代反应 乙烯 平面分子，官能团是 与X2、H2、H2O、HX加成；被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化；发生加聚反应 苯 平面分子，碳碳键性质相同 在催化剂存在下：与X2、HNO3发生取代反应；与H2发生加成反应 烃的衍生物 乙醇 官能团为—OH 与活泼金属发生置换反应，被催化氧化生成醛、酸；与羧酸发生酯化反应 乙酸 官能团为—COOH 具有酸的通性；能与醇发生酯化反应 3.基本营养物质的性质突破 (1)糖类性质巧突破 ①葡萄糖分子含有羟基、醛基两种官能团，因此它具有醇、醛两类物质的化学性质，利用此规律就能轻松“吃掉”葡萄糖的化学性质。 ②单糖、二糖、多糖的核心知识可用如下网络表示出来。 C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 (2)油脂性质轻松学 ①归类学性质：油脂是酯，可看作是高级脂肪酸与甘油反应形成的酯，因此纯净的油脂无色且不溶于水(常见食用油脂有香味)，密度比水的密度小；能发生水解反应(若烃基部分存在不饱和键，则还具有不饱和烃的性质)。 ②对比明“三化”：油脂中的“三化”指的是氢化、硬化、皂化，氢化指的是不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂；通过氢化反应，不饱和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化；皂化指的是油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。 ③口诀助巧记：有三种较重要的高级脂肪酸需要熟记，油酸(C17H33COOH)、软脂酸(C15H31COOH)、硬