(教用word)第1单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【提分教练】2022-2023学年新教材高中历史选择性必修2 经济与社会生活(统编版2019)

第2课　新航路开辟后的食物物种交流 学习任务目标 1．新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响。 2．了解食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 一、美洲物种的外传 番薯种出海外吕宋(今菲律宾)。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。(陈世元《金薯传习录》) 结合教材分析，新航路开辟后，番薯等新物种是怎样传入中国的？影响如何？ 1．背景：新航路的开辟(15世纪末至16世纪初)。[1] [1]新航路开辟前的物种交流 2．外传物种[2] 项目 欧洲[4] 中国[6] 玉米 [3] 16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲 明朝时，通过多种途径传入中国；清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，已遍布全国[5] 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培；18世纪末，经过欧洲培育改良的番茄新品种又传回美洲 明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物；清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 15世纪末传入西班牙；16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时传入，被称为“番椒”，流行于西南和中南地区 [2]“哥伦布大交换” [3]玉米推广种植的用途 [4]欧、美、亚、非的物种交流 [5]玉米在中国的传播 [6]美洲作物传入中国的影响 二、其他地区物种在美洲的推广 1．作物的传入 (1)欧亚传入美洲的作物有：粮食类①④⑦，水果类②⑥⑨，蔬菜类⑤⑧ ；经济类③。(填序号) ①大麦　②苹果　③甘蔗　④小麦　⑤黄瓜　⑥葡萄　⑦水稻 ⑧豌豆　⑨柠檬 (2)主要物种的传播情况 ①小麦：由欧洲移民带入美洲，被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物，小麦产业也随之兴盛。 ②水稻：由西班牙人带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农作物。 2．欧洲畜禽的传入 用途 物种 影响 用于役畜 牛、驴、骡 极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 用于食用 猪、羊、鸡 三、食物物种交流带来的影响[7] 玉米和番薯的推广增加了粮食供应量，在满足人民口粮需要的同时，也有利于粮食商品化的发展……这两种作物的推广解决了广大民众的基本食粮，从而有稻米可以出售，促进了稻米生产的商品化。(曹玲《美洲粮食作物的传入、传播及其影响研究》) 结合教材探究，物种交流带来的积极影响。 [7]新航路开辟对美洲的影响 1．积极影响 (1)提高了全球粮食产量，使世界人口激增：食物物种适应了复杂的气候环境，丰富了粮食种类，提高了人类抗饥荒能力。 (2)改变了人们的饮食习惯：改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类；促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶。 (3)推动了当地经济和贸易的发展：在北美，水稻大量用于出口，促进了对外贸易的发展；在中国，增加了粮食供应总量，粮食投入市场出售，促进了商品经济的发展。 2．消极影响 (1)美洲：马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。 (2)明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，导致水土流失。 　美洲作物在中国的种植 材料一　16－17世纪传入中国的三种粮食作物 学名 别名(部分) 原产地 传入途径 玉米 番麦、御麦 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 甘薯 番薯、金薯 美洲 由西班牙殖民者带到菲律宾，再传入中国 马铃薯 洋番薯、荷兰薯、土豆 美洲 由荷兰殖民者带到台湾，再从台湾传入中国大陆 ——《中国文化与外来作物》 探究1　根据材料一，概括16－17世纪三种粮食作物传入中国的特点。结合所学知识，简析它们传入中国的国际背景。 (时空观念、唯物史观) 提示：特点：传入的物种原产于美洲；名称中大多带“番”字；主要是从海路传入中国。背景：新航路的开辟(世界市场开始形成或雏形出现)；早期殖民扩张。 材料二　万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之……未几伺间遁归……嗣是种播天南，佐粒食，人无阻饥。 万历二十一年(1593年)五月，福建长乐人陈振龙从吕宋携带甘薯回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广。 海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘薯故也。 探究2　根据材料二，分析当时甘薯大规模引入对中国所产生的作用。(历史解释) 提示：作用