4《中国美食》（课件）部编版语文二年级下册

④ 中国美食 部编版二年级下册 1 图片导入 v “民以食为天”,中国饮食文化历史悠久,从南到北有着“八大菜系”,中国美食真是数也数不清。 读书要求—— 1.借助图片和拼音,自由读词语。 2.难读的生字多读几遍。 3.同桌互相读,检查有没有读错。 jiān fǔ 煎 腐 茄 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 读认生字 0 5 jiān zhǔ zh ēnɡ 煎 煮 蒸 你知道“四点底” 表示什么意思吗? 烤 爆 炖 炸 kǎo bào dùn zhá 炸(炸酱面) zhá 炸(爆炸) zhà 你还认识哪些带有 “火”字旁的字? bō qié mó ɡū 菠 茄 蘑 菇 你明白“草字头”的字 大都与什么有关吗? 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 炸 zhá zhà 油炸、炸油条 炸弹、炸药、爆炸 表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”时。 表示“物体突然破裂”“用炸药、炸弹爆破”“发怒”时。 活动卡 活动内容 自由读课文,边读边想:课文提到了哪些精美的菜肴?用“ ”画出菜肴的名字,然后把它填写在表格中。 菜肴 其他菜肴 凉拌菠菜 “菠、茄、蘑、菇”带“艹”的字大多与“植物”有关。 菠菜是一种植物,所以“菠”是草字头。 茄子 蘑菇 写出几个和“凉拌菠菜”类似的中国美食。 _ 凉拌金针菇 凉拌木耳 凉拌藕片 0 香煎豆腐 煎:一种烹饪方法,锅里的油加热后, 把食物放进去,使表面变得焦黄。 水煮鱼 煮:把食物或其他东西放在有水的锅里烧。 中国美食的两种烹调方法:烤、煮。 烤鸭 水煮鱼 这些中国美食又用到哪些烹调方法? 0 介绍中国美食的两种烹调方法:爆、炖。 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 这些中国美食用到哪些烹调方法? 0 v 观察思考 香煎豆腐 水煮鱼 蒸饺 圈出每种食物中表示烹饪方法的词语。 v 互动课堂 灶 焰 烫 煲 烈 熏 我的发现:这些字都带有火字旁(底)或者“灬”,都与火有关。 烧 炒 鸡 肉 茄 烤 饭 鸭 蛋 我会写 shāo qié kǎo yā ròu jī dàn chǎo fàn 19 烧 shāo 左窄右宽,右部斜钩舒展有力。 烤 kǎo 左窄右宽,右部撇画舒展。 鸭 yā 左右等宽,“甲”的竖为垂露竖。 饭 fàn 左窄右宽,第四笔是撇,最后一笔是捺。 板书设计 中国美食 菜肴 主食 做法 素菜 凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子 荤菜 烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇 饺子、面条、粥、米饭 煎、煮、蒸 烧、烤、爆、炖、炸、炒 品种丰富 方法多样 你能从中找出几种烹饪方式? v 设计菜单 根据下面提供的食材,给自己定制一份午餐或晚餐的菜单,要求荤素搭配,营养合理。 鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条 v 课后设计一份家乡美食的作品展,可以是图片,也可以是美文,还可以是小视频。 下课! $