识字4《中国美食》（教学设计）-【上好课】二年级语文下册 部编版

课 题 4 中国美食 部编版 二年级下册 第三单元 第4课时 学 校 授课班级 授课教师 学习目标 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。 4.能说说自己家乡的美食。 学习 重难点 1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。 学情分析 二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散，并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。所以本节课要从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。 教学辅助 多媒体课件。 教学过程 谈话导入，激发兴趣 （设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即将学习的内容产生联系,点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。） 1.同学们，相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜，你们肯定能够马上说出来。我们中国地域广阔、物产丰富，论起美食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文——《中国美食》。 2.板书课题，齐读课题。 学习任务一 整体感知，识记生字 （设计意图：课文虽然简短，但是生字比较多，字形比较复杂，识记难度大，所以学习过程由初读课文圈画生字新词，到以归类的形式把生字分组学习，最后回到课文。） 1.提出学习要求：认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。 2.课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。 3.现在请同学们开火车来读课文，一人读一种美食，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。 4.分享学会的生字词，交流不会的。 师讲解： ①多音字：炸：zhá炸鱼 zhà爆炸 妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。 ②看图识记：蛋炒饭、小米粥、炸酱面、蒸饺、小鸡炖蘑菇、葱爆羊肉、水煮鱼、烤鸭、红烧茄子、香煎豆腐等。 ③加一加认识新字：烧、烤、鸭、鸡、炒。 ④菜名识记：臭豆腐、麻婆豆腐；豆酱、芝麻酱、辣椒酱；白粥、青菜粥、八宝粥。 ⑤联系生活识记：说一说你的家乡还有哪些美食。 ⑥归类识字：送字宝宝回家。烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 ⑦识字游戏：抢收蔬果。 学习任务二 品读课文，理解字义 （设计意图：结合插图讲述植树情境是本课教学难点，通过动词 “挑选、移入、填土”做做动作，帮助学生讲述到理解动词含义，想象邓爷爷植树的情景，感受邓爷爷植树认真的态度。） 1.自由朗读课文，说一说介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？ 学生：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 2.教师朗读指导：不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。 3.生大声读词语。 4.预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（zhá），读准后鼻音“蒸”和“酱” 5.出示：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒 提出要求：读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 6.出示“烤、爆、炖”三个字 ①这3个字谁能读一读？ 讲解：“炸”是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸”。 ②这几个生字有什么共同点？ 预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。 教师讲解：“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。 ③生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？ 预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。 7.出示“煎、煮、蒸”三个字 ①比较一下这几个字，你有什么发现吗？ 预设：都是上下结构，都是“灬”作偏旁。 ②这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么吗？ 预设：“灬”与“火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比如：照、热、煦、熬、熟、焦。 8.教师总结：四点底： ①用少许油加热食物，使表面变焦黄。②用炭火或电热使食物变熟。 火字旁：①用大火快炒食物。②加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。 学习任务三 观察结构，练习写字 1.引导观察生字结构 2.学生书写 课堂小结 本文介绍了我国的