第三单元 4 中国美食-2022-2023学年二年级下册【语文要素教学设计】部编版

4 中国美食 教学目标 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2．能运用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表意的特点。 3．能结合生活实际了解“炒、烤、爆”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 4．能说说自己家乡的美食。 教学重点 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2．能发现偏旁“火”与“灬”的联系，感知形旁表意的特点。 教学准备 生字词卡片和《新解新教材》课件。 课时安排 2课时 预习要求 1．朗读课文，自学生字，画出文中自己感兴趣的生词，完成《新解新教材》本课预习卡。 2．搜集有关家乡美食的资料。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 课时目标 1．认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烤、炒、饭、鸡、鸭”6个字。 2．能运用部首查字法理解字义，能发现偏旁“火”与“灬”的联系。 3．能说出“煎、煮、蒸”等方法制作的美食。 教学过程 一、视频导入，激发兴趣 1．播放美食烹制视频片段，请学生说一说看到了什么。 2．板书课题，学生齐读课题。 二、初读课文，随文识记 1．学生借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。 2．教师出示生字卡片，检查生字读音，重点关注易误读的字。 认读词语“炸酱面”，用“炸(zhá)”字组词，出示词语“油炸、炸鱼、炸鸡”等，让学生认读。 3．教师出示带生字的词语卡片，学生开火车认读。 菠菜　　煎蛋　　豆腐　　茄子　　烧烤　　　水煮鱼 爆竹　　清炖　　蘑菇　　蒸饺　　炸酱面　　小米粥 4．师生多种形式合作读词语，做到不破词、不拖腔；读准确、读响亮。 三、走进文本，随文识记 ( 设计意图： 集中识记带 “ 艹 ” 的字 ， 有利于学生形象理解字义。 ) 1.看图片，认读菜名，识记带有“艹”的生字。 (1)出示图文：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇，指名认读。 (2)教师板书词语：菠菜、茄子、蘑菇。 (3)引导学生观察3个词语：你发现了什么？引导学生发现带有“艹”的字在字义上的共性。 (4)教师指导学生结合图片以及生活经验，总结带有“艹”的字大多与“植物”有关。 2．谈美食，讲做法，识记偏旁为“火”和“灬”的生字。 (1)学生自由读课文，找一找：在菜名和主食名中有哪些烹饪方法？ 教师随机板书“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。 (2)播放“煎、煮、蒸”“炖、炸、烤”等烹饪方法的视频，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。 (3)学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么制作的？ (4)学生说美食，如煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼、煎牛排、炖藕汤。 3．指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。 (1)学生回顾烹饪方法，观察“煎、煮、蒸”“炖、烤”等字，说说有什么发现。 (2)教师点拨：带有“火”和“灬”的字，字义大多与“火”有关。 (3)学生尝试说出其他带“火”或“灬”的字，如“热、烟、灯”，进一步感受偏旁为“火”和“灬”的字在字义上的关联。 四、抓住要点，分类指导写字 1．出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。 2．引导学生观察共性，提示要点。 (1)说一说字形特点。 预设：这些字都是左右结构。 (2)交流偏旁笔画发生了什么变化(捺变点：火—烧、烤、炒，又—鸡) 3．学生练写，教师巡视指导。 指导要点：“烧”，第六笔斜钩从竖中线起笔，最后一笔，竖弯钩要写舒展；“烤”，“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横落在横中线上；“鸡”，“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔落在竖中线上，左右写紧凑。 4．作业展示，评价反馈。 五、布置作业，课堂延伸 1．订正《新解新教材》本课预习卡。 2．抄写本课重点词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。 课时目标 1．会写“茄、肉、蛋”3个字。 2．能结合生活实际了解“煎、煮、蒸”等几种烹饪方法，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。 3．能说说自己家乡的美食。 教学过程 一、复习导入 1．教师指名认读生字。 2．教师请3名学生回答课后习题二。 二、关注食材，分类教学 1．出示菜名：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子。 (1)思考：这些美食中的食材有什么特点？ (2)交流：“凉拌”“香煎”“红烧”的烹饪方法有什么不同呢？在你熟悉的食物中，还有哪些美食也用到了这样的制作方法？(凉拌黄瓜、香煎鱼尾、红烧土豆……) (3)总结归纳：课本上这几种菜的制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。 (4)齐读菜名。 2．出示菜名：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 (1)小组交流：这4种美食的食材有什么