4.2.3 合理营养与食品安全(分层练)- 2022-2023学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）

4.2.3 合理膳食与食品安全 一、单选题 1．下列关于饮食健康的说法，正确的是（　　） A．一日三餐，按时进餐 B．路边摊便宜，可以多吃 C．多吃蔬菜、水果和零食 D．购买未经检疫的廉价猪肉 2．食品安全问题关于公民的生命健康，下列叙述不正确的是（    ） A．购买快餐时，需要注意店面是否卫生 B．刚过保质期，没有霉变的食物可以食用 C．对购买的蔬菜水果要用清水浸泡、冲洗 D．购买袋装食品时要关注食品的生产日期 3．2022年3·15对“土坑酸菜”进行曝光，再次呼吁大家关注食品安全。下列做法有利于人体健康的是（    ） A．食用添加了大量防腐剂的食品 B．用水浸泡叶类蔬菜，减少农药残留 C．将有异味的饭菜高温处理后食用 D．购买和食用未经检疫的农家猪肉 4．中学生活动多，学习负担重，容易饿。以下是妈妈给小梓设计的食谱，你认为合理的是（　　） A．炒青菜、排骨、馒头 B．大虾、牛肉、鸡蛋 C．米饭、辣白菜、炒青菜 D．肥肉、冬瓜、面包 5．2021年世界食品安全日的主题是“今天的安全食品，明天的健康”。下列食品对人体健康有害的是（　　） A．在冰箱保存的鸡蛋 B．加适量纯碱蒸的馒头 C．添加过量防腐剂的腌肉 D．添加适量碘的食盐 6．要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。下列人们的做法，符合食品安全的是（    ） A．分开存放生、熟食品 B．发霉的食物加热后食用 C．食用已去除腐烂部分的水果 D．腌黄瓜容易腐烂可多加防腐剂 7．下列是某同学的午餐食谱，小乐同学对这顿午餐的评析，不准确的是（　　） A．该午餐缺少水果或蔬菜 B．每日摄入的总能量中，午餐约占20% C．生命活动所需的能量主要来自米饭 D．喝饮料不能代替饮水 8．假设你是一名营养师，请判断以下针对特定人群设计的饮食方案中不合理的是（　　） A．口腔溃疡患者要补充富含维生素A的食物B．胆囊炎患者的饮食要清淡、少食肥肉 C．青少年要多摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D．献血后的人适量补充富含蛋白质和铁的食物 二、综合题 9．我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”请分析回答： (1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、________、维生素、水和________等六种营养素。 (2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能提供人体生命活动所需要的________；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含________，过量摄取易在人体内储存导致心血管疾病。 (3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防夜盲；第④层食物中的牛奶富含________，是建造和修复身体的重要原料。 10．（资料分析）。阅读下面材料，回答有关问题。 资料一：目前，“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，导致贫血现象普遍存在；高糖分、高脂肪的食物过多摄入使肥胖儿童逐年增多；校园周边常年聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”。 资料二：现在，有些同学常不吃早餐就去上学。上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。也会有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果等，这样既会影响学习效果，也会影响健康。 (1)资料一中贫血现象普遍存在的原因是因为无机盐中的___________摄入不足导致的，它是构成血红蛋白的主要成分。 (2)学生饮用奶有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的___________是构成人体细胞的基本物质，该物质可在___________内初步消化，最终在小肠内彻底消化分解成___________被人体吸收。 (3)在购买包装食品时，首先要注意食品的生产日期和___________期，其次要关注营养成分、生产厂家、产品标准代号、生产许可证编号等。 (4)为保证上体育课时同学们有充足的能量做体育运动，早餐应多吃含___________多的食物，它是人体主要的供能物质。 (5)资料二中提到有些同学挑食不爱吃蔬菜和水果，容易缺乏维生素___________，易患___________。 (6)过多的糖类摄入被人体吸收后不能完全消耗，可能在体内转变成___________作为备用能源贮存起来，导致肥胖。 (7)城市青少年的肥胖率逐年上升，请你为中学生提一条合理的建议。___________。 一、单选题 1．下列符合合理膳食或食品安全的是（    ） A．购买的食品，只要包装完整就是安全的 B．密封的食物放在冰箱多久都不会变质，可放心食用 C．青少年多食油炸食物可为身体生长发