第十二单元 课题1 人类重要的营养物质（2课时）课堂检测—2022-2023学年九年级化学人教版下册

《12.1 人类重要的营养物质 第1课时》课堂检测 班别： 姓名： 学号： 课标要求：1、知道营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类 2、知道蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料 1“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ） A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆 C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油 2．鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ） A． 鱼肉中富含蛋白质 B．多食鱼肉可预防夜盲症 C．鱼肉营养丰富，可代替主食 D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育 3．下列物质中富含蛋白质的是（ ） A．豆浆 B．糖水 C．生理盐水 D．苏打水 4．新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 5．河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（　　） A．黄河鲤鱼 B．新郑大枣 C．叶县岩盐 D．原阳大米 6．通常情况下，下列物质会使蛋白质发生变质的是（ ） A．水 B．食盐水 C．酶 D．甲醛 7．下列说法错误的是（ ） A．人可以食用含黄曲霉素的变质食物 B．少年儿童若蛋白质摄人不足会发育迟缓 C．人体缺乏维生素，易患某些疾病 D．人的饮食要注意营养素的均衡搭配 8．化学源于生活，服务于生活。运用生活经验及所学化学知识填空： （1）糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是______填“有机物”或“无机物”。大米、面粉等食物中含有的主要营养成分是______。 （2）桔子、柠檬等水果中含有酸，吃起来越酸的水果其果汁的pH越______填“大”或“小”。 （3）维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。 ①根据信息可知，维生素C溶液显______填“酸性”、“中性”或“碱性”。 ②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是______填选项序号。 a.食盐 b.苛性钠 c.硫酸镁 ③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜______填“凉拌”或“煮熟”。 《12.1 人类重要的营养物质 第2课时》课堂检测 班别： 姓名： 学号： 课标要求：1、知道糖类和油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能2、知道维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用3、知道常见食物中主要提供哪些营养素，知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康 1．小明出现腹泻症状，校医建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，小明应该选择的早餐是（　　） A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．叉烧包和酸奶 2．下列物质中不能为人体提供能量的是（　　） A．油脂 B．淀粉 C．维生素 D．蛋白质 3．下列食物中，富含糖类的是（ ） A．鸡蛋 B．豆油 C．黄瓜 D．馒头 4．下列柳州的部分土特产中，富含油脂的是（ ） A．莲藕 B．绿茶 C．金桔 D．茶油 5．河南小麦熟，国家粮食足。小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 6．下列食物富含淀粉的是（　　） A．牛肉 B．苹果 C．奶油 D．米饭 7．“燃面”是宜宾人喜爱的食物，下列有关食材的主要成分为糖类的是(　　) A．面粉 B．花生仁 C．食盐 D．植物油 8．下列广东美食中富含淀粉的是 A．客家豆腐 B．广式腊肠 C．深井烧鹅 D．陈村米粉 9．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是( ) A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 10．“衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是( ) A．渣江米粉 B．常宁茶油 C．金甲岭萝卜 D．衡东煨蛋 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 《12.1 人类重要的营养物质 第1课时》课堂检测 班别： 姓名： 学号： 课标要求：1、知道营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类 2、知道蛋白质是构成细胞的基本物质