第2章第4节羧酸氨基酸和蛋白质第1课时课件2022-2023学年下学期高二化学鲁科版（2019）选择性必修3

第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时） 第2章 官能团与有机化学反应烃的衍生物 (1)乙酸的化学式为 ，结构简式为 ， 官能团 。 C2H4O2 CH3COOH (2)完成下列化学方程式： ①2CH3COOH＋2Na―→ ； ②2CH3COOH＋Cu(OH)2―→ ； 2CH3COONa＋H2↑ Cu(CH3COO)2＋2H2O 复习引入 2 ③CH3COOH＋NaHCO3―→ ； ④2CH3COOH＋CaCO3―→ ； Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O CH3COOCH2CH3＋H2O CH3COONa＋CO2↑＋H2O 复习引入 浓硫酸 3 一、羧酸 1．概念 由烃基(或氢原子)和 相连而组成的有机化合物。 其官能团为 (—COOH或 )。 羧基 羧基 讲授新课 4 2．分类 (1)根据烃基种类分： (2)根据羧基数目分： 讲授新课 5 3．物理性质 (1)水溶性： 碳原子数在 以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐 。 (2)沸点： 比相对分子质量相近的醇沸点 ，其原因是羧酸分子比相应的醇形成 的几率大。 4 减小 高 氢键 讲授新课 6 4．常见的羧酸 名称 结构简式 俗名 颜色、状态 气味 溶解性 用途 甲酸 HCOOH 色 体 刺激性气味 与水、乙醇、乙醚、甘油互溶 还原剂、消毒剂 蚁酸 无 液 讲授新课 7 名称 结构简式 俗名 颜色、状态 气味 溶解性 用途 苯甲酸 色针状晶体 微溶于水，易于乙醇、乙醚 食品防腐剂 乙二酸 色透明晶体 溶于水、乙醇 安息 香酸 白 无 HOOC—COOH 草酸 讲授新课 8 5.羧酸的化学性质 (1)酸性： RCOOH＋NaHCO3―→ ， RCOOH＋NH3―→ 。 RCOONa＋CO2↑＋H2O RCOONH4 讲授新课 9 RCOOR′＋H2O RCONH2＋H2O 讲授新课 浓硫酸 10 (3)α­H被取代的反应： 羧酸分子中的α­H较活泼，易被取代，如在催化剂作用下，可以与Cl2反应： 讲授新课 11 RCH2OH 讲授新课 12 二、羧酸衍生物——酯 1．概念 由酰基( )与烃氧基(R′—O—)相连组成的羧酸衍生物。 2．酯的官能团 名称： ，结构： 。 3．物理性质 酯类 溶于水， 溶于有机溶剂，密度一般比水 。低级酯有香味，易挥发。 酯基 难 易 小 讲授新课 13 4．化学性质——水解 (1)在酸或碱催化的条件下，酯( )可以发生水解反应。 讲授新课 14 讲授新课 15 1．羧酸的命名与醛的命名有哪些相似之处？ 分析：—COOH、—CHO官能团都是在碳链的端点上，所以在编号时，羧基、醛基中的碳原子为1号碳原子，根据主链碳原子数称某酸，在“某酸”名称前加上取代基的位次和名称。 答案：①均选取含羧基(醛基)的最长碳链作主链，按主链碳原子数称某酸。 ②从羧基(醛基)开始给主链碳原子编号。 ③在“某酸”名称之前加上取代基的位次和名称。 讲授