第2章 第3节 合理营养与食品安全(精讲)-【优化设计】2022-2023学年七年级下册生物同步学考(人教版)

|生物|。第二章人体的营养 第三节合理营养与食品安全 知识要点全解 知识点一合理营养 1.合理营养的概念 合〔全面：摄取的营养素种类齐全 纂 平衡：摄取的各类营养素的量要合适， 与身体需要保持平衡 2.不良饮食习惯对身体的危害 体内能量供 体内缺乏维生素C 牙龈易出血 爱吃蔬菜 不吃早饭 给不足，易 出现头晕 不良饮食习惯 心慌现象 对身体的危害 易发胖，饮料中色 含糖量高，肉食 ,吃肉 容易使血压 中含有脂肪多 升高 3.合理营养的要求 (1)一日三餐，按时进餐 每天摄入的总热量中，早餐的热量约占30%，午餐的热量约占40%，晚 餐的热量约占30%。 (2)不偏食，不挑食。 (3)不暴饮暴食。 4.平衡膳食 油脂类（含脂肪多） 奶类和豆类（含蛋白质多） 肉、蛋、鱼（蛋白质、脂肪多） 果蔬类（维生素、无机盐多） 、 粮谷类（含淀粉多） 平衡膳食宝塔 12 第三节合理营养与食品安全。「生物 5.为家长设计一份午餐食谱 糖尿设计无糖 高血脂设计低脂肪 高血压烹调时 病人的食谱 病人)的食谱 病人 少放盐 (3)考虑家长的身体健康和饮食习惯 (1)按照平衡膳 食宝塔中食物 2)考虑当地常 的搭配比例进 设计食谱的要求 吃的食物种类 行设计 营养成分、价格 知识点二食品安全 1.特别关注食品安全 包装食品的生产 买肉时看是否 日期、保质期等 是检疫合格的 食 品 →不能吃有毒食品 厨房、炊具要干净 生产许可 蔬菜水果要除掉 农药残留物 温馨提示发霉变质的食物也不能饲喂家禽、家畜，因为某些有毒物质 会沿着食物链进入人体内，危害人体健康。 2.“QS”质量安全图标 带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品 是经过强制性检验且合格的。 3.关注绿色食品 在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色 食品。 AA级绿色食品标志 A级绿色食品标志 ①A级绿色食品在生产过程中容许限量使用限定的化学物质。 ②AA级绿色食品在生产过程中不容许使用任何有害化学合成物质。 13