7.1 溶解与乳化（共2课时）（课件精讲）-2022-2023学年九年级化学下册精品课堂课件精讲及好题精练（科粤版）

7.1 溶解与乳化 （共2课时） 科粤版 化学（初中） 学习目标 重点、难点 1.溶解的现象，溶液、溶质和溶剂的概念； 2.溶解过程中的吸热很容放热现象。 1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。 2.了解影响溶质溶解快慢的因素。 3.知道乳化现象，认识乳浊液和乳化剂。 4.知道溶解过程伴有热现象。 2 矿泉水 啤 酒 白 醋 氯化钠注射液 盐 酸 你能列举身边的溶液吗？ 葡萄糖注射液 双氧水溶液 生活中常见的液体用品 新课引入 在4支大试管里各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油，然后各分别加入约10mL水，充分振荡后，观察。 逐渐溶解分散 逐渐溶解分散 不溶解 不溶解 新课讲解 一、溶解现象 实验 实 验 现 象 把水加入到硫酸铜晶体中，振荡 把水加入到酒精中，振荡 把水加入到泥沙中，振荡 把水加入到食用油中，振荡 蓝色晶体消失了，形成蓝色澄清液体，静置后不分层 酒精溶于水，形成无色澄清液体，静置后不分层 固体小颗粒向水中扩散，形成浑浊液体，静置后沉淀 淡黄色小液滴向水中扩散，形成浑浊液体，静置后分层 【观察活动】实验7-1 目的：认识溶解现象 新课讲解 思考1】什么是溶液？溶液有什么特征？ 一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 2、特征： （1）均一性： （2）稳定性： （3）混合物：溶质和溶剂。 1、定义： 是指溶液中各部分组成完全相同。 是指外界条件（温度、压强等）不变时，溶液长期放置 不会分层，也不会析出固体或放出气体。 讨论与交流 （2）溶剂：能溶解其他物质的物质叫做溶剂。 溶质 溶剂 溶液 3、组成: (1) 溶质：被溶解的物质叫做溶质。 （≥1种） （1种） 新课讲解 3、当两种液体相互溶解时，一般把量多的一种叫溶剂，量少的一种叫溶质。 新课讲解 注意： 1、溶液中的溶质可以是一种或几种，而溶剂只有一种。 2、若是固体或气体与液体相互溶解成为溶液，一般习惯上把固体或气体看做溶质，液体看做溶剂。 ①清澈透明，但不一定是无色。 ②溶液中的溶质，可以是一种或几种。 可以是分子扩散，也可是离子。 ③均一稳定的液体不一定是溶液。 ④水是常见的溶剂，汽油、酒精等也可做溶剂。 (1)明确： V溶液 V质 + V剂 m溶液 m质 + m剂 < = (2)明确： 新课讲解 【重点强调】 泥土分散到水中 不是均一稳定的不是溶液 一种物质分散到另一种物质里不一定形成了溶液 ①均一稳定的液体是不是溶液？ ②一种物质分散到另一种物质里就形成了溶液吗？ 新课讲解 思考与讨论 (1)、蒸馏水是溶液吗？为什么？ (2)、溶液是否都是无色的？ 不是，因为蒸馏水是纯净物，而溶液必须是混合物 不是， 比如：高锰酸钾溶液紫红色，硫酸铜溶液蓝色， 氯化铁溶液黄色…… 新课讲解 常用的有机溶剂 溶剂 用途 危险性 注意事项 酒精 配制碘酒 易燃 不可接近火源 汽油 去除油渍 易燃 不可接近火源 香蕉水 配制油漆 易燃 不可接近火源 氯仿 有机玻璃的溶解与粘接 有害 不可接触眼睛 新课讲解 讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的? 体系 溶质 溶剂 气+液 固+液 液+液 无水 有水 气 体 液 体 固 体 液 体 量 少 量 多 非水物 水 注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。 新课讲解 注意： （1）如果加入的溶质没有完全溶解，那么溶质只是实际溶解的部分。 （2）对于任何一种溶液，溶质可以有多种，但溶剂只有一种。 （3）当两种物质完全反应并形成溶液时，生成物中如有可溶物、沉淀、气体或水时，新生成的可溶物质是溶质，析出的沉淀或逸散的气体不是溶质，如果反应物有剩余，且溶解于水，则剩余物和新生成的物质都是溶质。 新课讲解 二、影响溶质溶解快慢的因素 ﹤ 〖实验7-2〗 溶剂温度越高，溶质溶解越快 粉末状溶质比块状溶质在水中溶解快 ﹥ 新课讲解 实 验 探 究 ﹥ 搅拌溶剂，溶质的溶解速率大 通过对比实验可知：_____________、_____________________、____________能加快溶质在溶剂里的溶解。 温度升高 减小溶质颗粒 搅拌 新课讲解 影响固体溶质溶解快慢的因素 结论 温度 温度越____，溶解越快