浙教版三年级劳动下册项目一任务二煮鸡蛋蒸馒头课件+素材

项目一生活自理我能行 自己做早餐 任务二煮鸡蛋蒸馒头 素养目标： 劳动观念：养成热爱劳动，愿意为家人服务的劳动观念。 劳动能力：掌握蒸、煮方法，锻炼自理能力和动手能力。 劳动习惯和品质：在劳动过程中能吃苦耐劳，主动承担力所能及的劳动，培养勤劳品格。 劳动精神：在劳动中肯吃苦，善于动脑的劳动的精神。 教学重点： 教学难点： 掌握蒸、煮方法，形成自理能力和动手能力。 在劳动中肯吃苦，善于动脑的劳动的精神。 课前准备： 教具准备：多媒体课件、面板、刀、水、面粉、酵母、盆、醒发好的面、蒸锅，电炉等。 学具准备：面板、刀。 教学课时： 第一课时 情景导入 “要想身体好，早餐要吃饱。”如何为自己准备一份营养丰富又美味的早餐，以便精力充沛地投入到学习中去？ 情景导入 自己能做的事情自己做，别人的事情帮着做。学习做早餐，既能锻炼自理能力，又能为父母分担家务。 情景导入 巧用微波炉、燃气灶或多士炉的各种功能，就可以做一顿营养又美味的早餐。 情景导入 爸爸妈妈工作很辛苦，还要照顾我们的生活。如果我们能每天自己做早餐，就能让他们少一分操劳。 情景导入 蒸和煮都是健康的烹调方式。蒸、煮出来的食物美味又有营养。早晨，可以给自己煮鸡蛋、蒸馒头，做一份营养早餐，开启健康的一天。 劳动需求 蒸、煮食物是用冷水还是热水？是用小火还是大火？食物不同，蒸、煮的时间、火候、水量就不同。煮鸡蛋、蒸馒头应该注意些什么呢？ 劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 1.铁锅 劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 2.蒸锅 劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 3.蒸笼 劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 4.炖锅 劳动加油站 1.使用燃气灶。 第一步：打开天然气（或煤气罐）的总阀门。 蒸和煮通常都会用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？ 劳动加油站 1.使用燃气灶。 第二步：按下燃气灶的旋钮不放。 蒸和煮通常都会用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？ 劳动加油站 1.使用燃气灶。 第三步：向左旋转，“啪”的一声，火就，点燃了。 蒸和煮通常都会用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？ 劳动加油站 1.使用燃气灶。 第四步：灭火时，将旋钮向右转到底即可。 蒸和煮通常都会用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？ 劳动加油站 1.使用燃气灶。 第五步：蒸、煮结束后，记得关闭总阀门。 蒸和煮通常都会用到燃气灶，该怎样安全使用燃气灶呢？ 视频展示 任务二蒸馒头视频 劳动加油站 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 第一步：锅中加水 2.蒸。 劳动加油站 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 第二步：摆好蒸笼，放上食物 2.蒸。 劳动加油站 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 第三步：盖上锅盖 2.蒸。 劳动加油站 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 第四步：加热 2.蒸。 劳动加油站 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 蒸汽的温度很高，出锅时小心烫手！ 温馨提示 视频展示 任务二煮鸡蛋视频 劳动加油站 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。 第一步：水烧开 3.煮。 劳动加油站 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。 第二步：放入食材 3.煮。 劳动加油站 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。 第三步：盖上锅盖 3.煮。 劳动加油站 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。 第四步：加热 3.煮。 劳动实践∙设计 食材准备：鸡蛋、南瓜馒头、牛奶、牛排、香肠、苹果、草莓、坚果。 了解了蒸、煮的操作方法和注意事项，你能为自己和家人设计一份有营养的早餐吗？请先看看慧慧是怎么设计的。 劳动实践∙设计 设计说明：主食是南瓜馒头和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一块牛排，强健身体。 劳动实践∙设计 设计说明：我爱吃香肠和车厘子。 劳动实践∙设计 设计说明：妈妈习惯每天早晨吃一个苹果和几颗坚果，营养丰富。 劳动实践∙实施 学会了煮鸡蛋，下次可以尝试学习煮茶叶蛋。 第一步：将鸡蛋洗干净 1.煮鸡蛋。 劳动实践∙实施 学会了煮鸡蛋，下次可以尝试学习煮茶叶蛋。 第二步：冷水下锅，盖上盖子，水开后中小火煮5分钟，关火焖3～5分钟 1.煮鸡蛋。 劳动实践∙实施 2.蒸馒头。 第一步：将速冻的南瓜馒头放在湿的屉布上 劳动实践∙实施 2.蒸馒头。 第二步：加冷水上锅，水开后再继续蒸5分钟 劳动评价 评价内容